第48章 厨神（第2页）

然后，他将切好的鸡丁放入碗中，加入料酒、酱油和淀粉，轻轻翻拌，使每一块肉都均匀裹上调料。

?腌制的时间不长，却足以让调料渗透入肉，提升风味。

接着，用当归、川芎、党参、黄芪、白术、茯苓、枸杞、甘草、山楂九味中草药熬制高汤，浸渍鸡丁入味。

锅中倒入花生油，点火，油温升至七成热时，干辣椒和花椒被投入其中，瞬间爆出“滋滋”

的响声，辣香四溢。

再迅速加入葱段、姜片和蒜片，翻炒。

并加入桂枝与草果同炒，令辛香更趋醇厚，酱汁中融入陈皮与茯神粉，酸甜中带有淡淡药香，如同天陨火焰，层层发散，既辣爽又回甘。

再者，将腌制好的鸡丁倒入锅中，大火快炒，使鸡丁表面迅速变色，锁住肉汁。

最后，将调好的酱汁均匀倒入锅中，继续翻炒，使酱汁均匀地裹在每一块鸡丁上，汤汁逐渐收浓，色泽红亮。

完成，出锅。

这道菜，色香味俱佳，鸡丁外酥里嫩，酱汁酸甜适口，游诺对此很满意。

三组几乎同时完成了料理。

凤老板期待地看着展示自己料理的三位大厨。

第一个是格里高尔。

一团黑乎乎的肉被摆在了罐头中，端到了桌上。

“或许我应该说是……战时求生口粮之类的？”

格里高尔毫无自信地回答。

“经理兄，你之前不是说你失忆了吗？你什么时候对食物的鉴赏变得如此细腻的？”

格里高尔一改往日的镇定，用稍显尖刻的语气掩饰着他的紧张。

但丁又转头看向良秀的料理。

一块生鸡肉，被十分暴力地切成了不可名状的样子，餐盘上还满是血迹。

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