第129章 色香味俱全脆得掉渣

江柔一口气做了三个又大又圆的土豆丝饼。

土豆丝饼出锅，放入大大的盘子里。

那一刻，都能听到残留的热油，在土豆丝里滋滋作响的声音。

以及土豆丝饼落在盘子上时，脆脆的响声。

咔嚓咔嚓。

要是能一口咬下去，一定能酥到掉渣。

宋清浅和周小花刚吞咽完口水，又一同舔了舔嘴唇。

明明就是土豆而已，三天两头都要吃一次的东西，都吃到快恶心想吐了。

怎么经过江柔这双巧手一弄，土豆就像是罩了一层金光，瞬间变得好吃了呢？

在江柔做土豆丝饼的同时。

另外一个铁锅里，大火蒸着的小土豆，也已经有十五分钟时间了。

江柔打开锅盖，同时往后退了一步。

大片大片的蒸汽，袅袅的冒起来，全都是一百摄氏度的水蒸气，不仅烫人，而且相当的容易受伤。

等水蒸气散开后。

小土豆露了出来。

一个个小豆丁，因为太小，都被人嫌弃的那种。

在蒸熟了之后，变成了淡黄色的。

看着都像是小金豆。

江柔拿了一根筷子，往土豆上戳了戳。

她对宋清浅说道，“你要是不确定土豆有没有蒸熟，就用筷子直接戳。

如果能从土豆的这头，直接对穿到另外一头，就是熟透了。”

江柔接下来要做的。

是香煎孜然小土豆。

一般情况下，小土豆是需要在蒸熟之后去皮的。

但是这个工程量太大，他们赶着时间吃午饭，就干脆不去皮了。

江柔把蒸熟的土豆拿出来。

同时在刚煎过土豆丝饼的铁锅里，再一次倒入了食用油。

哗啦啦的。

“土豆跟茄子一样，很容易吸油，所以做菜的时候，油一定不要省，可以稍微多放一点，这样子才香。”

不仅是做饭需要多放油，更因为这个年代的人不怎么能吃上猪肉。

身体获取油脂的途径不多。

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