第49章 食品研发（第3页）

他回到实验室，查阅了大量关于液体灌装的资料，发现可以通过添加少量的天然增稠剂，调整杨梅汁的流变特性，从而改善灌装效果。

但增稠剂的选择必须谨慎，不能影响口感和健康。

经过反复筛选和实验，林夏最终选择了黄原胶——一种由微生物发酵产生的天然增稠剂，安全性高，而且在低浓度下就能有效改善液体的黏度和流动性。

他将适量的黄原胶加入杨梅汁中，经过搅拌均匀后，再次进行灌装测试。

这一次，效果非常理想。

杨梅汁的流动性变得更加平稳，灌装速度明显提升，而且瓶口溢漏的现象也得到了彻底解决。

“林工，您太厉害了！

这个问题困扰了我们好几天，没想到您这么快就解决了。”

王师傅佩服地说。

林夏笑了笑：“这都是大家一起努力的结果。

生产过程中遇到问题很正常，只要我们共同想办法，就一定能解决。”

中试生产顺利完成后，第三方检测机构的检测报告也出来了。

报告显示，杨梅汁的各项指标均符合国家标准，微生物数量远低于限量要求，风味和营养成分保留完好，零添加的特点得到了充分体现。

接下来就是产品上市前的最后一步——市场推广。

盛华食品组织了一场大型的产品品鉴会，邀请了经销商、媒体和消费者代表参加。

林夏作为研发负责人，在品鉴会上详细介绍了杨梅汁的研发过程、产品特点和营养价值。

“我们的杨梅汁采用100%原果压榨，不添加蔗糖、防腐剂、人工色素和香精，通过低温巴氏杀菌和天然防腐剂相结合的技术，在保证健康的同时，延长了保质期。”

林夏一边说，一边将一杯杯杨梅汁递给现场的嘉宾，“大家可以亲自品尝一下，感受一下它的天然风味。”

嘉宾们品尝后，纷纷给出了好评。

一位经销商代表说：“这款杨梅汁口感清新，酸甜适中，而且零添加的概念非常吸引人，相信在市场上一定能大卖。”

一位消费者代表则表示：“现在大家都越来越注重健康，这款杨梅汁既健康又好喝，我一定会回购。”

品鉴会取得了圆满成功，经销商们纷纷签订了订单，线上预售的销量也非常火爆。

林夏和团队成员们终于可以松一口气了。

然而，就在产品即将正式上市的时候，一件意外的事情发生了。

一位消费者在预售期间购买了样品，饮用后出现了轻微的腹泻症状，于是在网上发布了负面评价，质疑产品的质量和安全性。

这个负面评价很快引起了网友的关注，一些不明真相的网友开始跟风吐槽，甚至有人猜测产品添加了非法添加剂。

消息传到盛华食品，管理层非常重视，立刻成立了应急小组，展开调查。

林夏作为研发负责人，承受着巨大的压力。

他首先对该批次的样品进行了全面检测，结果显示，样品的各项指标均符合国家标准，没有任何质量问题。

“可能是这位消费者本身肠胃比较敏感，或者饮用了过量的杨梅汁。”

林夏分析道，“杨梅汁含有丰富的膳食纤维和果酸，过量饮用确实可能会对肠胃造成刺激。”

为了消除消费者的疑虑，盛华食品决定公开检测报告，并邀请该消费者进行面对面沟通。

林夏亲自参加了沟通会，向消费者详细解释了产品的研发过程和检测结果，并表示愿意承担相关的医疗费用。

经过沟通，该消费者了解到自己的腹泻确实是由于过量饮用导致的，并非产品质量问题。

他当场删除了负面评价，并发布了澄清声明。

盛华食品也借此机会，在网上开展了“健康饮用果汁”

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