第21章 厨师学徒灶火人间（第2页）

就这样，整整一下午，林夏反复练习炒糖色，铁锅换了一口又一口，手臂酸得抬不起来。

直到夕阳把厨房染成蜂蜜色，当他终于炒出完美的蟹眼泡时，老陈布满皱纹的脸上第一次露出了笑容。

晚上九点，送走最后一桌客人，林夏开始清洗灶台。

不锈钢台面倒映着他疲惫的脸，指甲缝里嵌着洗不净的油污，围裙上还沾着酱汁的痕迹。

手机在围裙口袋里震动，是母亲发来的视频通话。

画面里，小侄女举着幼儿园奖状在镜头前蹦跳：舅舅快看！

我画的大厨师就是你！

画纸上歪歪扭扭的厨师戴着夸张的高帽，手里托着巨大的宫保鸡丁，旁边还写着拼音jiujiuzuibang。

林夏笑着凑近屏幕，却在看到母亲鬓角的白发时，喉咙突然发紧。

生活的重压总在不经意间降临。

那天林夏正在切鱼，突然接到父亲的电话，声音里带着难以掩饰的焦虑：你奶奶住院了，手术费还差他握着菜刀的手微微发抖，刀刃在鱼身上划出歪斜的纹路。

鱼血渗在案板上，混着姜末和葱花，腥气刺鼻。

当晚收工后，他在宿舍楼下的长椅上坐了很久，看着月光把自己的影子拉得很长。

口袋里攥着刚发的工资条，数字在月光下显得格外刺眼。

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转机出现在一次重要接待。

市里领导要来店里用餐，主厨指定老陈团队负责主菜。

林夏被安排协助处理一道招牌菜八宝葫芦鸭，从去骨到填馅，每个步骤都容不得半点差错。

他蹲在操作台前，屏住呼吸用镊子剔除鸭骨，汗水滴在案板上，在鸭肉表面晕开小小的水痕。

当他颤抖着双手把整鸭放进油锅时，老陈突然拍了拍他的肩膀：别紧张，按平时练的来。

金黄的鸭皮在油锅里泛起诱人的光泽，林夏看着这道凝聚心血的作品，眼眶微微发热。

鸭身在油中翻滚，发出欢快的滋滋声，香气四溢。

当晚，这道菜获得一致好评，主厨在例会上点名表扬了他。

老陈把一个鼓囊囊的红包塞进他手里：拿着，算奖金。

林夏打开一看，里面除了钱，还有张字条：明天开始跟我学吊金汤。

字条的边角被汗水浸湿，却让他心里涌起一股暖流。

随着技艺精进，林夏开始独立负责一些菜品。

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