第1681章 这就是注水肉么

包子皮微微发黄，那是粮食天然的颜色。

因为面发的特别好，口感十分暄软，这一口咬下去，层层绵绵。

本以为看着面发的这样好，第一口应该是吃不到馅料的。

可大家又意外了。

面皮虽然发的好，也不算特别薄。

但馅料很满，第一口就有一半面一半的馅，第二口更是满满的馅料。

“这么大的肉包子，我们小区门口一家连锁早餐店也是有的。

皮也发的很好，但是肉馅硬邦邦的，不好吃。

白哥做的这个就很好吃，肉馅松软的很。”

“白哥，这是为啥啊。

上次我妈也说给我蒸包子，结果蒸的包子不光皮硬邦邦的都咬不动，个头还小。

后来我爸说既然皮咬不动，别吃皮了，把里面馅吃了，别糟践我妈一片心意。”

“后来呢？”

桌子上的众人，一边吃包子，一边听八卦。

“嘿。”

秦风无奈地笑了一下，“那包子好不容易扒开，里面的馅闻着倒是还挺香的，可是肉馅是一坨的，老硬了。”

“对啊，白哥，这是为啥啊。”

宋宝也转头询问白叶。

“因为肉馅没打水。

肉馅一定要整个打开，加入水或者高汤，让水分和调味料吃进去。”

“白哥，这是叫注水肉么？”

“神特么注水肉。”

白叶差点被自己口水呛到，“打水是为了肉馅的味道更好，不过要适量。

比如说如果吃肉丸子汤的，水可以尽量多打。

做炸丸子的，水可以少一点。

肉馅的话，要看是配什么菜。

会出汤的配菜，可以少一些，不会出汤的要多一些。”

桌上的小年轻们都若有所思的点点头。

只有陈乐大口吃包子，端碗大口喝粥，还不忘了吐槽，“你和他们说这么多，就是对牛弹琴！”

“胡说！”

秦风第一个跳脚，“别以为你是我陈哥我就不会反驳你！

虽然我不会做，我还不能转述给我爸妈么？”

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