第47章 凉菜王子的3D果冻雕（第5页）

“分子料理，低温慢煮龙虾球，配焦糖脆壳及秘制海胆酱。”

声音里带着一丝不易察觉的自豪。

他用特制的长柄银勺，极其小心地将一颗龙虾球连同下方垫着的一小勺橙黄诱人的海胆酱一起舀起，分送到几位评委面前的小碟中。

孙兆云拿起小勺，动作标准地送入口中。

他先是微微闭眼感受，随即眉头一挑，眼中闪过一丝讶异。

牙齿轻轻咬破那层薄得不可思议的脆壳，发出极细微的“咔嚓”

声，紧接着是内部龙虾肉的极致鲜嫩弹牙，冰凉与温热在口中交替，海胆酱的浓郁甘甜与焦糖的微苦焦香瞬间在舌尖炸开，形成复杂而和谐的层次。

他缓缓点头，只吐出一个字：“新！”

旁边几位管理层评委也纷纷露出惊叹之色，低声交口称赞。

紧接着是凉菜间。

敖添啓亲自推着另一个餐车，餐车上的主角是一尊近半米高的冰雕。

冰雕被雕琢成一位身姿曼妙、衣袂飘飘的古代仕女，仕女双手捧着一个同样由冰块雕成的浅盘，盘中并非冰块，而是凝固定型的、五彩斑斓的果冻体，构成了一幅微缩的“春江花月夜”

图景：粉色的桃花瓣、嫩绿的柳叶、淡黄的圆月、深蓝的江水波纹，甚至还有几点用黑色果冻点缀的飞鸟，栩栩如生。

冰雕仕女周身缭绕着丝丝缕缕的白色冷气，在灯光下如梦似幻。

“3d果冻雕，‘冰肌玉骨映春江’。”

敖添啓的介绍带着他惯有的、略显得意的痞气，但眼神却无比认真。

他用一把特制的、极薄的玉刀，小心翼翼地从仕女捧着的果冻盘边缘切下几小块，分别盛入小水晶碗中，淋上一点点特制的桂花蜜。

“请各位领导品鉴。”

他做了个“请”

的手势。

评委们小心翼翼地舀起那晶莹剔透、色彩缤纷的果冻块。

入口冰凉滑嫩，果冻本身的清甜与桂花蜜的馥郁完美融合，而那极致细腻的雕刻工艺带来的视觉震撼，更是大大提升了味觉的享受。

一位评委忍不住赞叹：“这吃的不是菜，是艺术品啊！

小熬，你这‘凉菜王子’的名号，名副其实！”

敖添啓咧开嘴，露出一口白牙，毫不谦虚地拱拱手：“领导过奖！

混口饭吃！”

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