第137章 年夜饭制作中（第6页）

因为盐池滩羊的独特性，是无需焯水与去血水。

只需要用清水清洗一下就行。

将洗净的羊排放入砂锅中备用。

然后将苹果，洋葱，生姜切片切块，铺撒在羊排上面。

接着往砂锅当中注入适量的清水大火烧开。

哪怕只是清水洗净处理，这盐池滩羊的羊排在烧制的过程中都没有产生丝毫的杂质。

没有一丝膻味，相反是有一股清香是从砂锅当中散溢而出。

大火烧开，就可以转小火进行慢炖。

炖制的过程需要八十分钟。

所以洛珈是准备接着制作其他的菜式。

下一道菜是葱烧海参，这一道菜洛珈已经制作过很多次。

对他来说是没什么难度可言。

葱烧海参制作完成，洛珈是接着着手制作景恬点的另外一道菜。

景恬点的这道菜名为一品豆腐。

是孔府菜当中的一道特色名菜。

将泡好的黄豆给打成豆浆。

将豆浆过滤之后，放入锅中煮开。

然后将煮开的豆浆再次一次过滤备用。

接着在盆中打入适量的鸡蛋打匀。

然后将豆浆加入其中与鸡蛋浆混合。

再次进行过滤，倒入容器。

放入蒸箱中进行蒸制。

等蒸制完成的时候，鸡蛋豆腐是已经成形。

将整好的鸡蛋豆腐切分成长短一致的豆腐块。

起锅热油进行炸制。

炸至表面金黄，就可以捞出沥干油分装盘备用。

蒜头，葱白切末，与适量香油，生抽，食盐还有高汤混合。

接着将混合好的调料汁给均匀的淋在豆腐上面。

入炉进行蒸制十分钟。

等豆腐蒸制好之后，用烫熟的青江菜与葱花进行点缀。

一品豆腐是制作完成。

将一品豆腐给放入饭菜保温柜当中，洛珈是打算稍微休息一会。

反正时间还算是比较充裕。

剩下的那些菜式，也并非是太过于耗时的菜式。

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