第256章 觅食

“我记得有个做法叫扒熊掌，需要先用碱水处理，去除腥味。”

王明回忆着，“然后用高汤慢炖，最后勾芡收汁。”

“你还真懂。”

刘大爷惊讶地说，“那咱们试试？”

王明点点头，开始准备。

首先用碱水浸泡熊掌，去除血水和腥味。

然后用清水反复冲洗，直到没有碱味。

接下来是最关键的炖煮过程。

王明用老母鸡、猪骨熬制高汤，然后把处理好的熊掌放入，用小火慢炖。

“这个过程至少要三个小时。”

王明说，“急不得。”

炖煮的过程中，香味慢慢飘散出来。

刘大爷忍不住感叹：“这味道真是绝了。”

三个小时后，熊掌已经炖得软烂，但还保持着形状。

王明调制了芡汁，淋在熊掌上，一道扒熊掌就做好了。

“尝尝味道怎么样。”

王明给刘大爷盛了一小碗。

刘大爷尝了一口，眼睛瞬间亮了：“这味道…真是太好了！

软糯香甜，一点腥味都没有。”

王明也尝了一口，确实很满意。

这道菜既保持了熊掌的营养价值，又去除了腥味，口感极佳。

第二天，王明联系了李老板，约定在他的酒店试菜。

李老板的酒店装修豪华，看起来生意不错。

王明带着做好的扒熊掌来到包厢。

“这就是传说中的扒熊掌？”

李老板的客人是个胖胖的商人，眼睛发亮。

“请品尝。”

王明把菜端上桌。

胖商人夹起一块熊掌，放进嘴里细细品味。

突然，他的眼睛瞪得老大。

“这…这味道绝了！”

胖商人激动地说，“我吃过不少山珍海味，但这道菜真是一绝！”

李老板也尝了一口，连连点头：“确实不错，这手艺可以开店了。”

“小兄弟，你这手艺哪里学的？”

胖商人好奇地问。

“家传的。”

王明谦虚地说。

本章未完，点击下一页继续阅读