第22章 柴火够了粮食快没了（第2页）

陈燕芳又看了眼碗里，半碗的芥菜疙瘩都没了。

“你以前不不爱吃这个吗？”

“啊，我在外边也吃过，还是家里腌的好吃。

方安咧着嘴笑了笑。

前世方安确实不爱吃，总觉得有股怪味儿。

但大哥大嫂过世后，他却很想念这一口，还学着大嫂的做法腌制过。

这腌制的过程很简单，只需要放点粗盐，不像后世弄那么多的调味剂。

等芥菜长成拳头大小就挖出来。

太大的腌了不入味儿，太小的腌出来也不好吃。

挖出来后去掉根须和茎蒂，拿刀削好先泡一天去去味，然后再放在阳光下晒干，晒好了就把芥菜往缸里铺。

一层芥菜一层盐！

全放好了上面再撒一层，再拿祖传的石头压上面。

等压了两天三出水后，封坛放个二三十天就能吃了。

吃的时候看个人习惯，有的喜欢切成片，有的喜欢切成条。

大嫂向来是拿出来切成条，吃起来比较方便。

但大嫂走了四十多年，方安做了四十多次，却始终做不出那个味儿。

如今重新尝到这个味道，尝着尝着就吃多了。

“好吃那也不可能可劲儿吃啊！

齁着半夜该咳嗦了。

多吃点肉，想吃明天再给你捞。”

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