第192章 宴席准备

宴席需要用到的原料准备就绪，第二天一大早，慕云和李兰花还没吃早饭，就被马氏上门给拉了过去。

“小云，快，今日伯娘家的满月宴席就靠你了！”

今日的菜单有好几道菜都是平日里村里人都没有见过的，这些菜都得靠慕云一个人掌勺做。

马氏担心时间不够，所以天一亮，她就急匆匆的敲响了慕云家的门。

“哎呀，伯娘，你不用着急，我保证在正午十分，这些菜都能准时上桌，我和阿奶先做个早饭吃了再去你家！”

一早起床，慕云的肚子空空如也，她想在家里做了早饭再去村长家。

这个地方可能是因为穷，主家办宴席多半只是请吃中午的那顿。

所以慕山村的人即使是要去村长家帮忙，也是要提前在自家吃早饭的。

“做什么早饭？伯娘家已经做好了早饭，你们就去伯娘家吃！”

为了今日长孙的满月宴，马氏和自家男人鸡叫头遍就起床了。

一大早，她就做了一大锅手擀面，这会子去吃正好。

今日的任务比较重，慕云听罢也就拉着阿奶随着马氏去了她家。

一大碗手擀面下肚，慕云系上围裙，就去了村长家院子里专门为了今日的宴席而临时搭建起来的灶房。

慕云准备了一会儿，来帮忙的婶子伯娘等人都逐渐上门了。

野菜和菌菇的清洗等工作。

汉子们则负责宰杀昨天捕的竹鼠和鱼。

慕云则将村长家的菜干和买的糯米泡上后，就开始准备需要做菜的各种调料。

一切准备工作就绪，慕云开始做凉拌菜。

做凉拌菜需要给荠菜、马齿苋和菌菇先焯水。

然后分别在三个大陶盆里放入焯好水的马齿苋、荠菜和菌菇。

然后放入盐、酱油和蒜泥、辣椒和香油和芝麻以及去年秋天从野外摘的花椒。

最后用铁锅烧了一些热油泼在蒜泥辣椒芝麻花椒等配料上面。

搅拌好后，慕云分别伸手拿了点三种凉菜菜放在嘴里尝尝味道。

嗯，麻辣鲜香，非常下饭。

只可惜这个时候没有食醋，不然这凉拌菜的口感还会更好。

慕云吩咐人将满满的三大陶盆凉拌菜放在一边的桌子上，然后开始了第一道热菜梅干菜扣肉的准备工作。

首先，将购买的新鲜五花肉拿出来。

将五花肉洗净后，放入锅中，加入适量的水和白酒，煮至熟透。

捞出后，用削的细竹签在肉皮上扎一些小孔，然后在肉皮上抹上酱油，静置晾干。

接下来，处理梅干菜也就是村长家去年秋天晒的野菜干。

将野菜干洗净，用热水泡发备用。

锅中倒入适量的油，烧热后将五花肉放入锅中，煎至肉皮金黄酥脆。

然后将五花肉取出，切成薄片。

在碗底铺上一层梅干菜，将切好的五花肉片整齐地码放在上面。

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