第16章 功德和声望

陆向北在这家饭馆，干的是后厨的工作。

大白菜的分解、清洗，乃至沥水、晒干，还有切削等等，这些活全都是他的。

单以切削来说：

菜梆和菜叶要先分成两部分。

菜梆切成细条，这样方便入味。

菜叶要作两种处理，一种刀切，用来炒，一种手撕，用来和手掰豆腐一起做大烩菜。

猪肉豆腐粉条白菜，以这四样主配菜，由老板亲自烹饪的大烩菜，算是这家饭馆的一绝，也是镇馆之宝。

很多老客进门的第一时间，便是扬声说道：

“大烩菜一份！”

然后才开始或在前台或在桌上，慢慢点其它的菜。

也有不需要其它菜的。

就大烩菜加馒头或米饭，不影响一顿酣畅淋漓的饕餮。

其实所谓的镇馆之宝、祖传绝活，真正问世也就半年不到的时间。

半年之前，这家饭馆也有大烩菜。

但也只是大烩菜，和其它的爆炒白菜、青椒鸡蛋、红烧圆子等等菜没有任何本质的区别。

直到陆向北来到这家店。

陆向北凭借这道菜，顺利地在这家饭馆栖身下来，他也成了老板的“远房侄子”

。

而原本平平无奇的小饭馆，则凭借这道菜，一点点地崛起，成为这条街道上最靓的崽。

“流量的王”

“口碑的王者”

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