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第250章 在做糖葫芦上花了五年(第3页)
她没说破,反而期待起对方的糖葫芦是什么味。
很快。
去核完成。
封茂十指灵活地抓起红豆沙或绿豆沙,还有水果,不断用前面那些切半的山楂包裹起来。
一个个带馅的糖葫芦成形了。
他用竹签串成一串串。
有混搭馅的。
有单一馅的。
有纯山楂的。
此时,锅里的糖液正好沸腾,冒出细密的泡沫,像浅金色的啤酒。
“该裹糖了。”
李师傅笑着说:“这一步,最考验技术,因为糖衣不仅要薄还要均匀包裹,太厚就腻了。”
他停了停,又回忆道:“技术高超的,甚至能拉出美丽的糖丝,可惜啊,随着时代变迁,这样的手艺人几乎绝迹了,也就我年轻时还能吃到那样的糖葫芦。”
众人的目光集中在封阳身上。
风浮梅和婉仪更是目不转睛。
只见那个年轻的身影,一手提着锅柄,锅倾斜起来。
另一手拿起第一串。
轻轻放在糖液中。
手腕有节奏地转动。
一圈。
薄薄的糖衣裹上了!
“这裹糖的手法,比我强。”
李师傅眼前一亮,“又薄又均匀。”
下一刻。
他突然愣住了,“什么,还没提起来?”
随着李师傅诧异的声音,大家盯着封茂那只手。
猛地加速了旋转!
一圈!
两圈!
三圈!
然后从容地一提!
一圈圈糖丝!
镂空的糖丝竟然整整绕了三圈!
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