第498章 温玉雪莲藕凋玉盏（第3页）

。

他拿起一截“温玉雪莲藕”

，再次开启【厨神之眼】，仔细观察其内部结构，尤其是孔道的分布和走向。

凋刻“玉盏”

，既要保证盏壁薄透均匀，体现“真诚透彻”

，又要巧妙利用莲藕天然的孔道结构，使其在烹饪时能够受热均匀，透气而不易破裂，同时还要保留足够的厚度以容纳其他食材。

这是一个极其考验空间想象力、结构力学理解、以及刀工掌控力的工作。

林小凡闭目凝神片刻，在心中反复模拟了数遍下刀的路径、角度和深度。

然后，他拿起那柄最为纤薄锋锐的玉质凋刻刀。

手腕稳定如磐石，眼神专注如鹰隼。

第一刀，轻轻落下，沿着莲藕一侧，划出一道平滑的弧线，去皮，露出内部更加温润莹白的藕肉。

他没有选择常见的横切圆片，而是决定顺着藕节的长轴方向，凋刻出一个“船”

形或“元宝”

形的敞口玉盏，这样容量更大，造型也更别致。

刀尖轻柔地切入，沿着心中勾勒的线条，稳定地推进。

藕肉在锋利的玉刀下如同柔软的玉石，被轻易地分割。

林小凡的动作不快，但极其精准，每一刀都恰到好处，既去除多余部分，又绝不伤及需要保留的盏壁结构。

他小心地掏空莲藕内部的藕肉，只留下大约两枚铜钱厚的、均匀的盏壁。

这个过程需要极大的耐心和手感，既要掏得干净，又不能戳破盏壁，还要注意内部孔道的走向，避免在薄弱处形成断裂点。

时间一点点过去，林小凡的额角再次渗出细密的汗珠，但他浑然不觉，全部心神都凝聚在手中的刀和莲藕上。

旁边的药尘子、孙虎、赵大师都屏住了呼吸，生怕一点动静打扰到他。

终于，最后一刀完成。

林小凡轻轻吹去表面的藕粉，一个造型古朴雅致、盏壁薄如蛋壳、通体温润莹白、隐隐透光的小巧玉盏，呈现在他掌心。

盏身还保留着莲藕天然的纹理，更添自然韵味。

对着光看去，盏壁均匀剔透，内部掏空干净，形状完美。

“漂亮！”

药尘子忍不住低声赞道。

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