第195章 一日之隔的郁闷（第3页）

保质期长的食品，也非常适合古代交通非常落后的情况。

古代运输困难，为避免浪费，国家推出诸多政策。

例如隋朝规定，盗边粮1升以上，斩首，籍没其家。

士兵遗弃米粟者斩首。

军队需要在可能的战场和行军路线设立补给仓库。

可长期保持食品，就不需要经常担心过期损坏，经常更新。

大饼馒头这种食品是很晚才成为军粮的。

因为面粉加工困难，而且那时人们不会发酵技术，所做干粮全部是死面。

从汉朝开始，中国人才开始吃面，当时叫做汤饼。

汉魏以后，煮面糊糊，面疙瘩成为最常用吃法。

无论汤饼，还是面糊糊都不方便携带，只有干粮才是最好的方便食品。

正所谓，“夫千里馈粮，士有饥色；樵苏后爨，师不宿饱。

况深入敌境，飞挽不通人持乾粮三斗，可用数旬”

。

军队作战携带干粮才是最好的办法。

胡饼，即烧饼，这种用麦面烘制的面食是西北地区常见的主食，其量足便于携带的特点也让它在军中颇受欢迎。

宋《太平广记》中曾记载隋大业年间，豪侠虬髯客将全部家产赠于李靖夫妇以帮助李世民统一天下的传说，其中就有虬髯客与李靖切羊肉就胡饼共啖的情节

行军远行还携带干酪，方法：七月、八月中作之。

日中炙酪，酪上皮成，掠取。

更炙之，又掠。

肥尽无皮，乃止。

得一斗许，于铛中炒少许时，即出于盘上，日曝。

浥浥时作团，大如梨许。

又曝使干。

得经数年不坏，以供远行。

术》卷第六

唐朝还出现了“以糖和之”

不过相较于“军厨重羊酪，飨土旧风传”

的干酪，冰酪主要见于达官显贵之家

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