第160章 炒茶问世（第3页）

动作要快！”

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两人虽一时摸不着头脑，但对杜远的指令向来毫无异议，当即抱拳领命，转身便去准备行装。

打发走了二人，杜远兴致勃勃地拉过还在发怔的王萱，又找来一个小巧的竹编提篮，两人一前一后便直奔后山那片野茶园。

他亲自示范，专拣那最鲜嫩的一芽一叶采摘，动作轻柔而迅速。

王萱虽满心疑惑，却也学着他的样子，小心翼翼地采摘起来，指尖沾染上青叶的清香。

回到自家厨房，杜远屏退了旁人，只留王萱在一旁做帮手。

他洗净手，挽起袖子，亲自掌灶。

将采来的鲜叶均匀摊晾，待水分稍散，便将它们倒入烧热的铁锅中。

顿时，嗤啦一声轻响，青绿的叶片与热锅相遇，一股带着生青气的白雾升腾而起。

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“看好了，这一步叫‘杀青’，火候最关键，过了会焦，不足则青气不除。”

杜远一边说，一边用手快速翻炒，动作娴熟得不像生手。

茶叶在高温下迅速软化，散发出浓郁的香气。

接着是揉捻，杜远将茶叶倒在干净的竹匾上，趁热用手反复揉搓。

“这样是为了破坏叶细胞，让茶汁渗出，滋味更醇厚。”

最后是烘干，他用炭火的余温慢慢烘烤，直至茶叶变得干爽、紧结，颜色转为深绿，一股纯粹、高锐、沁人心脾的茶香已充盈了整个厨房，与之前任何煮茶的味道都截然不同。

王萱全程目不转睛地看着，从一开始的疑惑，到中间的惊讶，直至最后的彻底震撼！

她那双美眸越睁越大，几乎不敢相信眼前所见。

那些原本无人问津、苦涩不堪的野树叶，竟在杜远这一系列奇妙的手法下，脱胎换骨，化身为散发着如此醉人幽香的珍品！

这简直是点石成金的神仙术法！

整个过程，杜远极其耐心，每一个步骤、每一种火候的把握、每一次手法的变换，都仔细讲解给她听。

他的手指有时会覆上她的手背指导揉捻的力度，他的呼吸会因为靠近观察火候而拂过她的耳际，但此刻，两人心神都沉浸在创造奇迹的专注中，那些细微的触碰反而显得自然无比。

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