第64章 做肉干

中午，六个人一起吃了一顿丰盛热闹的午餐。

纪燕婷也终于明白，为难别人的同时，也是为难自己。

这样，不比之前看着林弯弯躲着她回屋吃饭舒服多了。

吃完了午饭，她留了下来，帮着两个姑娘一起收拾厨房。

然后……碎了一个碗。

“对不起啊，我没拿住。”

“没事。

阿姨你休息一会，我来收拾。”

林弯弯熟练的拿过扫帚，将碎瓷片扫走。

纪燕婷脸憋的通红。

几十岁的人了，干个活还没有小姑娘麻利。

以后还怎么带小孙孙？

看来回去还是得练练的。

将厨房收拾好后，林弯弯打算将牛肉处理一下。

打发了纪燕婷和刘知知。

只留下陈予安帮忙烧火。

反正都是给他的家人准备的，他留下帮忙天经地义。

嘱咐陈予安生火烧水。

林弯弯将牛排肉切成巴掌大小的方块。

又将上脑切成条状。

这时，陈予安那边的水也烧开了。

林弯弯先将牛排放进锅中，加生姜焯水，水再次沸腾后将肉捞出，用温水洗干净。

刷干净大锅重新加水。

再将焯好的牛排肉放进去，加酱油、姜片、花椒、八角。

没有什么特别的步骤。

林弯弯酱牛肉的秘诀就是，不放一粒盐，咸淡全由酱油调制。

水开后转小火焖。

这个过程的长短，就需要取决于牛肉的老嫩了。

不过这个时代能吃到嘴的牛肉大多都是老死的老牛，需要炖的时间应该不会短。

将锅底的火引一些到另一边的锅底。

锅中加水烧开。

将切好的牛上脑放进锅中，还是加入生姜焯水。

其实她的空间有料酒的，但这个时候，陈予安一直不走，她也不太好操作。

只能将就着了。

这次煮的时间要长一些，大概四十分钟之后，才将肉条捞出，中间要不断地捞出水中的漂浮的血沫。

捞出的牛肉条洗干净后，加入盐、味精、酱油、腌制。

腌制需要一定的时间。

酱牛肉那边一时半会也熟不了。

交代了陈予安在酱牛肉的锅底加一块粗树桩慢慢的着。

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