第52章 5（第3页）

李家超表示，在体育盛事方面，香港网球公开赛刚刚结束，该活动是21年之后再次在香港举办的Atp男子职业网球巡回赛，参赛的代表来自20多个国家及地区；本月21日举行的香港马拉松会全面回复到疫情前的规模，参赛名额多达7.4万个；足球迷亦都可以大饱眼福，球王梅西效力的美职联球队迈阿密国际，以香港作为首次国际巡回的第一站，会在2月4日同香港队在大球场踢表演赛；世界足球传奇杯会在本月20日在大球场举行，多位国际足球名宿会来港；贺岁杯将会在大年初四（2月13日）举行；香港国际七人榄球赛会在4月举行。

另外，李家超指出，一个在国际人所共知的时装品牌，会在3月来港举办大型辉煌的时装秀，这是继去年11月一个享誉国际时装品牌的大型时装秀之后的另一盛事，证明香港国际盛事魅力，吸引国际品牌利用香港向全世界展示最新时装设计。

在国际会议方面，李家超表示，今年首项年度金融商界盛事——亚洲金融论坛，将会在本月24日至25日举行，共同探讨在当今经济环境之下推动多边合作，实现可持续发展的重要性，同时凸显香港国际金融中心的优势。

特区政府会继续推动鼓励国际盛事来港举行，展现香港的优势及魅力，激发本地及旅客消费动力，开拓市场，发展经济，提升香港竞争力，巩固国际性地位。

哈尔滨冻梨，“包邮区”

可以这样吃

扬子晚报讯（记者刘丽媛）这几天哈尔滨有多火？看网友亲切地称它为“尔滨”

就知道了。

对于很多身不能至、心向往之的上班族来说，怎样在家初尝“尔滨”

的味道？身处“包邮区”

的记者网购了最富冬季东北特色的冻梨来品尝。

外表黑乎乎、拿起来硬邦邦，个个比小孩拳头还大，这就是记者购买的特大果冻梨了。

记者下单的冻梨是特快件，装在保温袋里加了冰块，所以到货时依然没有解冻。

不过如果收到货时梨解冻了也没关系，商家在包装袋上特意写到，冻梨是在东北室外的寒冷条件下，反复冰冻-化冻-冰冻的步骤而成，在这个过程中，它的表皮氧化变黑，果肉变软，但仍是新鲜的，用清水洗净放入冰箱冷冻层即可。

冻梨有两种吃法。

第一种是自然条件下微微解冻后切开或者直接咬着吃，“尔滨”

为了招待南方游客，精心给冻梨摆盘做造型，选择的就是这种吃法。

自然解冻的冻梨果肉还带着少许冰沙，有着冬天吃冰的爽感，但记得吃之前家里开足空调或暖气。

第二种吃法属于东北朋友推荐的正宗吃法——吸梨水。

把冻梨放进冷水里浸泡两三个小时，过程中冻梨与冷水进行“热交换”

，内部果肉逐渐化冻变软，冰冷的表皮却结了一层冰壳，捏碎冰壳得到柔软的冻梨，也是个很解压的过程。

完全解冻后拔掉梨“尾巴”

，可以直接用嘴巴吸里面的汁水。

需要特别提醒的是，解冻千万不能用热水，热水浸泡解冻虽然更快，但是泡过热水的梨果肉会变得“木渣渣”

，难以下咽。

记者两种吃法都尝试了一遍，在吸梨水吃法中遇到了瓶颈——解冻后的梨汁水不少，甜甜的味道也不错，但没办法像网友晒图那样，把整个梨“吸干”

，最后还是要乖乖啃里面变软的果肉。

请教东北朋友后才知道，一是记者买的冻梨品种可能不对，二是梨太大了，可能冻得还不够透。

这位东北朋友解释，正宗东北冻梨用的是花盖梨，冻透了之后，果肉几乎都“融化”

了，吸起来多是水、带有少量石细胞，味道是酸酸甜甜的，几乎不用嚼。

如果你动手能力特别强，想试试自己制作冻梨，也可以网购新鲜的花盖梨，用自家冰箱重复冰冻-化冻-冰冻过程，直至梨表皮氧化变黑，据说已经有网友尝试成功了。

此外，和东北冻梨齐名的还有冻柿子，是用北方磨盘柿子冰冻而成，据说口感更像冰淇淋一些。

如今南京的盒马鲜生已经有售卖，好奇的可以买回家尝尝鲜！

本章未完，点击下一页继续阅读