第134章 收取盈利

天气渐凉转眼到了冬季，寒风卷着枯叶在村口打旋，昌丰村的冬日来得猝不及防，清晨推开门，屋檐下挂着细细的冰棱，地里的青菜都裹上了一层白霜，连村口的老槐树都落光了叶子，只剩下光秃秃的枝桠伸向天空。

这样的天，最适合围着火炉吃点热乎的，醉仙楼的“拨霞供”

也跟着热闹起来。

早在半个月前，张掌柜就吩咐伙计们支起了铜锅，劈足了炭火。

刚一开张，醉仙楼就座无虚席，食客们围着铜锅，看着锅里翻滚的高汤冒着热气，把切得薄薄的兔肉片往锅里一涮，蘸上蒜泥、醋和辣椒油，一口下去，暖意在胃里散开，连带着身上的寒气都消散了大半。

去年起初拨霞供只涮兔肉，可今年没过几天，就有老饕提议：“张掌柜，这兔肉鲜是鲜，要是能加些羊肉、猪肉就更好了！

冬天吃羊肉暖身，猪肉片涮着也香！”

张掌柜一听，觉得有理，当即让人去肉铺订了新鲜的羊肉和五花肉，切成薄片摆在碟子里，标明“加银”

。

没想到这一改，生意更火了，有人专爱涮羊肉的醇厚，有人喜欢五花肉的油香，连带着原本的兔肉也卖得比往年更多。

开张没几天的一个午后，醉仙楼的小四就赶着驴车来了云芽家。

他刚进院就喊：“麦姑娘！

张掌柜让我来跟您讨点东西！”

云芽正帮着徐盈娘翻晒腌菜，闻言迎了上去：“小四哥，什么事？”

小四搓了搓冻得发红的手，笑着说：“还不是去年您送的那腌萝卜！

今年有位常来的大主顾，吃拨霞供的时候总念叨，说没有您那腌萝卜解腻，吃多了肉就觉得闷。

张掌柜让我来问问，您那萝卜是怎么腌的？咱楼里腌的咸菜，总没有您家的爽口。”

云芽一听就笑了，去年醉仙楼推拨霞供，她送了一坛自家腌的萝卜，没想到还被记到了今年。

她转身进了厨房，从墙角抱出一个小缸：“这是今年刚腌好的，还没开封呢，小四哥你带回去给张掌柜吧，不用提钱，就当是我送的。”

那小缸不大，里面的萝卜干切得均匀，透着淡淡的酱色，还没开盖就能闻到一股清冽的咸香。

小四眼睛一亮，连忙接过来：“那我可就替张掌柜谢谢您了！

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