第172章 百果凝脂

霜重时分，山间的油料作物迎来了最后的丰收。

张清站在院中，望着堆积如山的油料果实：饱满的茶籽乌亮如墨，山核桃裂开褐色的硬壳，松塔层层叠叠散发着树脂香气。

还有那些少有人知的野果，紫得发黑的油桐果，青金色的樟树子，甚至还有元哥儿从崖缝里扒拉来的铁皮石斛果。

“今年倒是个大年。”

他拾起一枚茶籽，指腹摩挲着坚硬的果壳。

这些果实经过灵雨和时空能量的滋养，含油量远超寻常，指尖稍用力就能挤出油亮的汁液。

榨油的第一道工序是焙炒。

寻常人家用铁锅，他却取来特制的陶瓮，瓮壁刻着聚热符文，底下烧着松柴文火。

茶籽倒入瓮中，顿时爆出噼啪脆响，香气如实质般涌出，在院中凝成淡青色的烟云。

元哥儿被香气吸引，蹿上瓮沿偷瞧，被热气熏了个跟头。

小家伙不服气，叼来颗山核桃扔进瓮中，核桃竟在热浪里自动脱壳，果仁滚落时己半熟。

焙炒火候最考验经验。

茶籽要炒到壳脆仁酥，松子需微微焦黄，最难的是油桐果，得炒到果皮裂开三道金纹，少一道则油涩，多一道则味苦。

张清凭着星瞳的精准观察，总能掐准最佳时机起锅。

炒好的果实需趁热碾碎。

石碾是祖传的老物件，碾槽里浸透了百年的油香。

推碾时加入少许粗盐，既能助碎，又能提香。

元哥儿跳上碾杆添乱，小爪子扒着碾石晃悠，反倒省了些力气。

碾碎的果仁倒入甑中蒸制。

蒸汽升腾时，果香与木香交融，竟在甑顶凝成各种形状：

茶籽汽如青蛇盘旋，核桃汽似玄龟匍匐，松子汽则化作白鹤展翅。

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