第67章 粥香酒韵为红红尘加更

（感谢红红尘送的催更符）

五点不到，灶膛里的火苗己经欢快地舔着锅底。

张清蹲在柴火灶前，用火钳调整着银炭的位置，这种特制的木炭燃烧时几乎没有烟味，最适合煮粥。

灵米在陶盆中浸泡了一夜，米粒吸饱水分后膨胀如珍珠，每一颗都泛着半透明的玉色光泽。

“哗——”

米粒入锅的声响格外清脆，像是一把碎玉撒入清泉。

山泉水是昨夜从西溪汲取的，经过沉淀后清澈见底，又经玉珠转换为灵水，此刻在锅中微微颤动，映着灶火的红光。

张清用长柄木勺缓缓搅动，米粒随着漩涡均匀散开，渐渐沉入锅底。

柴火灶的妙处在于火候的层次感。

初时大火煮沸，让米粒开花；继而文火慢熬，使米油析出；最后用灶膛余温焖焐，令米香完全释放。

张清深谙此道，添柴减薪的时机拿捏得分毫不差。

当第一缕蒸汽顶起锅盖时，整个厨房都弥漫着类似兰花的清甜气息。

“咕嘟、咕嘟”

粥面开始冒出蟹眼泡，米汤渐渐变得浓稠。

最神奇的是粥色的变化，普通米粥呈乳白，这灵米粥却泛着极淡的青金色，像是融入了阳光的精华。

米油在表面形成一层薄如蝉翼的膜，用木勺轻挑时能拉出细长的丝线。

松鼠被香气勾得从房梁的窝里探出头，小鼻子不停地抽动。

喜鹊更首接，落在灶台边缘就要啄食，被张清用勺子轻敲了下喙才悻悻退开。

“急什么，还没好。”

粥成时，张清撒了把野葱末。

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