第20章

每次摆摊的东西被一抢而光，都给她增添了一丝信心，她是可以靠着这个技能挣钱的，况且李瑾修说过要酬谢的，看他的样子非富即贵，这点银子不在话下，将他吃的喝的都记上账，等他离开之时问他算钱，就当做他的私家厨子了。

顾宛央买完肉，又买了一些黄豆，这才返回家中。

一到家中，顾宛央便将黄豆泡上，然后开始处理猪脚，这里的猪脚不像现代卖的是已经处理地很干净了，顾宛央面前的四个猪脚脏兮兮的，正等着她来处理。

顾宛央打了一盆水，将猪脚浸泡在水中，泡了一会过后，她用刷子用力将猪脚刷洗一遍，刚才血乎乎的猪脚变得干净了许多，但还是没达到顾宛央的要求。

她点起火把猪脚表皮烧了一圈，祛除猪毛和汗腺，去掉腥味和异味，然后用刀把猪蹄表皮烧糊的地方刮干净，等做完这些，猪脚这才显露出它白白胖胖的本来面目。

顾宛央将处理干净的猪脚

冷水下锅，加入料酒、葱、姜以及少许白醋，烧大火煮沸焯水后捞出洗干净。

到这一步，焯过水的猪脚腥味和异味已经基本全都去除干净了，将猪脚切成块状，重新放入盆中加水加盐浸泡一炷香的时间，这样能有效地去除血水，使得猪脚更加干净。

等这一切全部做完，就可以开始炖煮了，将猪脚放入冷水中，加葱姜料酒后起火烧开，再把柴火减到最小让它慢慢炖煮。

猪脚黄豆汤做法不复杂，但清理猪脚很费时间，小火熬煮也费时间，等到猪脚熬了半个时辰后，便将浸泡好的黄豆放进去一起煮，黄豆煮的时间也要长，才能软烂香酥。

随着时间的慢慢过去，锅中的汤渐渐变成了乳白色，肉乎乎的猪脚在汤水中微微颤抖，看着就是满满的胶原蛋白，黄豆也在汤中翻滚，从最初的坚硬变得逐渐温软起来。

顾宛央在猪脚黄豆汤出锅的时候，撒上了一把葱花，更是增添了一丝香味，颜色也变得好看起来。

时辰也到了中午，顾宛央盛了满满一大碗猪脚黄豆汤，端进了杂物间。

李瑾修已经半坐在床上等着了，他耳力极好，听到了顾宛央回来在厨房忙碌的声音，他已经期待了好几个时辰了。

所以，当顾宛央打开门进去的时候，就看见李瑾修满心期待的眼神，那目光紧紧跟随着顾宛央手中的托盘。

顾宛央发现李瑾修的眼睛很好看，每次有所期待的时候，眼睛亮亮的让人无法拒绝。

“宛央姑娘，辛苦你了。”

李瑾修虽然心系托盘，但还是很有礼貌地打招呼。

“无妨，购买食材的钱和我的人工费已经都记好账了，这段时间我就是你的私人厨子。”

顾宛央说道。

李瑾修愣了一下，立马反应过来，抱拳说道：“当然当然。”

“这是猪脚黄豆汤，吃了对你恢复身体有帮助。”

顾宛央把托盘放下说道，不知道这位爷吃不吃猪脚，不吃也没别的了。

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