第21章 底料熬制（第2页）

然后，将牛油倒入盆中，装好备用！”

“牛大骨要熬制五至六个时辰，一定要熬到汤白浓郁才行！”

“牛肉要切成薄片，装起来备用！”

“牛肚煮到七成熟，再切成薄片丝状！”

程如意有条不紊地指挥着，厨子们也都全神贯注地按照他的指示操作。

忙碌了一阵后，程如意又跑到了杀猪的地方。

“猪血可别扔啊，放到木盆里，然后加上盐巴搅拌均匀，等它凝固了，切成大小适中的薄片装起来备用！”

“猪肉洗净后，把猪里脊切成薄片备用！”

“大肠一定要用面粉洗干净，煮到七分熟后切成小块状！”

接着，程如意又来到处理调料的地方。

“辣椒要用清水洗净，煮几分钟后捣成三分碎就行，不用太碎哦！”

“麻椒、花椒、八角、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、香果、丁香、小茴香、木香等等，都准备好了吗？”

“葱姜蒜和酒糖也都要切好装好！”

程如意一边忙碌着，一边心中充满了期待和兴奋。

他想象着当所有的准备工作完成后，那香气四溢、令人垂涎欲滴的火锅盛宴。

终于，所有的准备工作都顺利完成了。

“把各种调料放入牛油里炒香，然后炸出香味来。

接着放入灵魂辣椒，熬制大约半个时辰。

再加入捣成粉的香料粉，继续熬制半个多时辰，不停地搅拌。

最后加入米酒，再熬半小时就可以关火了。

装入器皿中，等它自然晾凉。

在还未凝固之前，用刀划切成小块状，等底料彻底凝固。”

程如意兴奋地说道。

等待底料凝固的过程中，程如意也没有闲着。

他指挥着众人将煮好的牛骨汤倒入清洗好的锅中，摆好锅灶，把准备好的食材装盘摆好。

“今天的火锅盛宴，一定会让大家大饱口福！”

程如意开心地说道。

随着火锅的香气弥漫在空气中，众人的心情也变得格外愉悦。

“哇，这味道真是太美妙了！”

（?＞?＜）☆

“小公主，你真是太了不起了！”

?w?

大家纷纷对程如意表示赞赏和感谢。

程如意的脸上洋溢着满足的笑容，她知道，自己的努力和付出没有白费。

（=^▽^=）

这场火锅盛宴，不仅让人们看到了美味，更让大家感受到了程如意对美食的热爱和执着。

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