第498章 药膳标准化攻坚（第2页）

既然如此，我们要更好的推广这些菜品的话是不是在普适配方的基础上做一些改良，搞出来一个简易版本呢？这样的话，很多普通家庭也能做更多的菜。

当然，这些普通配方只需要改良那些比较难做的那些菜就行，比如佛跳墙。”

李轩的话倒是给其他几个人提了个醒。

陈清源说：“你说的有道理。

普适配方后续我们终究是要推推广开来的。

就像药膳粥，等受众越来越广之后，普适版的药膳粥方就会放在华夏药膳的官网。

但是再往后，那些药膳菜品也经过市场的检验，大家彻底接受了我们的药膳。

那我们也公布普适版的药膳配方的话，确实很多菜还是非常有门槛的。

所以对于那些难学的菜品，搞出来一个简易版本也是一件好事儿。”

杜凌这时也说：“菜品可以。

药酒的话比较麻烦。

配方的公布也得严谨一些，避免某些人猎奇搞出来奇怪的东西。

不过简易配方还是相对比较容易做的。

按照药方来搞就行。”

秦望舒点了点头：“药酒如果只是泡酒或者酿制过程中调整简化配方的话，确实要比菜品简单一些。

菜品用料太多了，调味料可能都是某些配方的一些关键点。

所以菜品的简化很麻烦。

不过暂时我们先不要考虑这些。

我觉得最关键的是对目前的药膳菜品进行深度的标准化，确保后续推广到店铺里的时候也能有较高的水准。”

陈清源赞同道：“这倒是。

时间不等人，我们现在主要的任务除了研发足够的大菜，还有就是对核心药膳菜品进行深度标准化，包括定量化、流程化以及口味稳定性测试。

就像老秦说的，必须确保异地复刻这些菜品也能有较高的水准。

这样才能更好的支撑这些酒店的运营。”

杜凌说：“那我们现在就调人过来学习？鹰嘴镇上那些已经开业的药膳菜馆都是简单培训他们自己练习。

我看到大家的评价也很高啊。”

陈清源摇了摇头说：“那不一样，那些菜品比较简单。

自己在家练一练，回头测试一下就行了，口感和药效不会差太多。

但是药膳酒店的要求不一样，我们是直接面向所有人，而且是一个比较高端的店面。

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