第322章 大佬们的茶话会（第2页）

他看向李轩的方向，习惯性地想讨论，却发现李轩并不在，才想起年轻人去忙自己的图谱去了，便又转回头，咂摸着茶味，“可惜，这茶太金贵，不能当水喝。”

“说到调和，”

陈清源接口，他拿起一块豌豆黄，“就像这点心。

豌豆性平，味甘，健脾利湿。

我这豌豆黄，只用豌豆、清水、一点点糖，靠的是火候和滤浆的功夫，把豆子本身的清甜醇厚逼出来。

少一分则寡淡，多一分则甜腻。

做菜嘛，贵在平衡，贵在本味。

有时候你加的东西越多反而离‘好’越远。”

然后他看了一眼杜凌，“老杜，你那酒，不也是这个理？”

杜凌立刻来了精神：“那当然！

好酒是粮食的魂魄！

什么乱七八糟的香精添加剂，那都是糟蹋东西！

酿酒讲究的就是‘看天吃饭’，粮食要好，水要好，曲要好，剩下的，就是交给时间慢慢养。

急不得！

就像老秦你配药，君臣佐使，分量火候差一丝，效果就大打折扣。”

他又对赵修远说，“老赵，你修那古木雕不也是？一刀下去，是神韵还是败笔，全凭手上那点分寸的把握，差之毫厘，谬以千里，急也急不来。”

赵修远点点头：“是这么个理儿。

老物件有老物件的脾气，顺着它的肌理、它的伤痕来，该补的补，该留的留。

强求恢复如新，反而失了古意，丢了魂魄。

有时候，残缺本身就是岁月留下的故事。”

他看了一眼王瑾，“王瑾绣花也是，丝线的颜色过渡、针脚的疏密，差一点，神气就没了。”

王瑾微微一笑，温声道：“老祖宗传下来的规矩和美感，自然有它的道理。

不过，”

她话锋一转，带着点俏皮，“也不能一味守旧。

就像那幅春日山雀图，用的是传统苏绣的针法，可这鸟儿的姿态、这花枝的构图，是看着小轩温室里那些一天一个样的新苗，心里有了新样子才画的。

老法子，新意思。”

“说得好！”

秦望舒赞同道：“创新也得有根。

老树发新枝嘛！

关键是把老祖宗的‘理’吃透了，再结合新东西的优势。”

“所以啊，”

杜凌总结道，给自己又斟了一杯茶，看着那清透的茶汤，“甭管是画画、做菜、酿酒、修东西、绣花还是治病，道理都是通的。

得敬重传统，那是根；也得拥抱变化，那是活水；最关键的，是得沉下心，找到那个‘恰到好处’的点，顺其自然。”

他美美地呷了一口，“就像这茶，好水好李子，还得老陈和晓兰炒出来，最后由老周这双妙手和这份静气来泡，急火躁火都出不来这个味儿。”

苏渊也说：“没错啊。

万事万物，和谐相生。”

顾怀远同样十分赞同众人的话：“每一道要想走的远，那底层的逻辑肯定是一样的。

掌握住精髓才能推陈出新。”

茶室里一时安静下来，几位老人各自品着杯中清茶，回味着方才的对话。

智慧的火花在看似闲散的交谈中碰撞、融合，最终沉淀为一种无需多言的默契与通透。

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