第182章 粗加工2

处理完这些大青子，秦望舒又教李轩处理晒透的根茎类药材。

他取过来一把新置办的小巧的铡刀，然后拿起一根粗壮的板蓝根根茎，稳稳地置于刀下，手腕沉稳下压。

“咔嚓！”

一声清脆利落的轻响，根茎应声而断。

只见断面平整，呈现出均匀致密的粉白色，如同上好的藕粉，干燥无一丝水汽。

顿时一股更浓郁纯粹的板蓝根药味散发出来。

秦望舒一边切药材，一边指导李轩：“根茎类药材，炮制后多需切制成片、段或块，便于储存、配方和煎煮时有效成分的溶出。”

秦望舒动作沉稳，每一刀的落点都精准无比，切出的段子长度几乎一致。

切好的寸段被秦望舒放入一个干净的竹匾中。

同时嘴里也没有停止对李轩的教导：“切制讲究‘看药下刀’。

像板蓝根，质硬而韧，需用薄刃快刀，干脆利落，断面才能平齐不碎。

若用钝刀拖泥带水，断面毛糙，不仅损耗药性，煎煮时也易糊化。”

随着咔嚓咔嚓的脆响，竹匾中的药材也越来越多。

李轩听完秦望舒的指导，也开始尝试切制。

他握刀下压，却发现远非易事。

板蓝根根茎比他想象中坚韧得多，一刀下去，要么切不开，要么切歪了，断面参差不齐。

看着他的样子，秦望舒说：“切药材，你的腕力要沉，下刀要准，同时心要静、眼要定。

不要着急，慢慢来。

这种刀感，是手上磨出来的功夫。”

听了秦望舒的话，李轩深吸一口气，凝神静气，再次握紧药刀。

这一次，他不再追求速度，而是将全部心神都凝聚在刀锋与根茎接触的那一点上。

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