第156章 四气五味入庖厨(第3页)
“行。
那就先试试。”
有了之前的步骤,这次前期处理明显快了许多。
陈清源和杜凌俩人准备食材相关的东西,秦望舒和李轩处理那些药材。
很快就按照先前的步骤重新开始温补羊肉煲的制作。
在临近傍晚的时候,新一锅温补羊肉煲做好了。
这次的味道比之前和谐多了,单就散发的味道来说,药味已经很弱了,但是还是存在。
秦望舒闻了闻这次温补羊肉煲的味道说:“这次好很多了。
我先尝尝味道,你们也尝尝。
看看和之前那一锅有什么差别。”
秦望舒拿起碗给自己盛了一碗,然后尝了尝汤、肉还有各种配料。
陈清源三人也同样尝了尝这个温补羊肉煲。
陈清源吃完之后说:“味道整体还算和谐,但是料酒的味道稍微有点突出,有点破坏这锅温补羊肉煲的口感。
然后就是这个羊肉的味道也有些差,虽然没有了膻味,但是多出了一丝异味。
不合格。”
李轩尝了尝说:“我感觉红枣枸杞还有胡萝卜这些配料的味道很奇怪,似乎失去了它们自己的味道,但是感觉也没有为这锅温补羊肉煲添加风味。”
杜凌对酒的味道很敏感,所以指出了和陈清源差不多的问题:“酒味有点浓,上一锅的酒味就还算合适,但是这一锅不行。
酒味太浓压住了很多其他的滋味。”
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