第18章 反响热烈

两天后，这批樱桃成功采收完成，方回和柳虹也随着最后的运输团队一起离开了，并表示到蔬菜成熟可以采摘之后再来。

这一批运输走大部分，李轩和李父李母也留下了许多，一方面准备给亲朋好友寄送一些尝尝，另一方面也准备自己做一些果酱，酿一些果酒。

分出准备用来酿酒和制作果酱的樱桃，李轩将剩下的樱桃根据不同地方亲朋好友的数量分别包装整理好，然后联系冷链运输快递，当天就发出了。

发出去之后跟姑姑、小姨、表弟表妹以及韩鸣、周砚秋等人留了言，告知樱桃成熟分享给各位亲朋好友品尝。

寄出去快递后，李父李母在家里处理樱桃，李轩则是去镇子上订购一些高质量的酿酒原料，如果使用的材料太差，他会觉得是在狠狠地糟蹋自家的樱桃。

使用樱桃酿酒的简单方法和之前使用果蔬花酿酒的方法类似。

首先，需将樱桃洗净，去除果梗和果蒂。

这里还可以使用淡盐水浸泡10-15分钟，进一步杀菌消毒并去除杂质，然后捞出沥干水分?备用。

其次，需要在密封容器底部先铺上一层冰糖。

将处理好的樱桃放入容器中，大约占容器的三分之一到二分之一空间。

可以轻轻按压樱桃，使其排列紧密，但不要过于用力，以免压破樱桃。

接着再在樱桃上铺上一层冰糖，冰糖的用量可根据个人口味调整?。

最后，将准备好的白酒缓缓倒入容器中，没过樱桃和冰糖。

注意不要倒得太满，要预留出一定的空间，因为在发酵过程中樱桃会膨胀，可能会溢出?。

等着发酵完成就行了。

酿制樱桃酒的整个流程是比较简单的，但是果酱的制作就稍显麻烦了。

需要将酿酒第一步中洗干净并且杀菌的樱桃和冰糖放在一起腌制2个小时左右，用来激发樱桃果胶。

然后将果肉倒入锅中，并滴入少许柠檬汁，大火煮沸后转小火持续搅拌撇去浮沫，煮至果肉透明呈琥珀色。

熬制过程中通过取一滴滴入冷水看其是否成胶状来判断是否成功，或用温度计测温达到105c就表明差不多熬制成功了。

自制果酱的保存时间比较短，一般就是2-3周，因此一家三口并没有制作太多。

这边李轩和父母在制作果酱和酿制樱桃酒的时候，华盛集团已经在魔都、帝都等地开始了营销。

方回回去之后就立刻召集了相关高层开会决定最终的方案，方案确定之后就立刻开始了宣发工作。

酒店的工作人员第一时间就按照会员等级开始包装不同的鹰山樱桃的礼盒，然后按照顺序给各位酒店的会员送去精心准备的樱桃礼盒。

会议预定，则是直接在官网上开始宣传酒店开始全面升级服务，今后预定会议、使用场所等会提供更加优质的服务，预定会议会帮忙给重要人物赠送顶级水果等等。

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