第四十五章 竞争对手（第3页）

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“我做蒸菜可是做了十几年，炖个汤难道还炖不过他？”

陈光明稍稍思索，说：“那个王文东给咱们酒店服务员开出每份汤两块钱的提成。”

“但酒店也没明文规定不给提成，我听说外面有些酒店的经销商会给服务员开瓶费和推菜费。”

“咱们喜福来上面也没明确规定不允许，我不好去阻拦服务员拿钱，所以只能先放着。”

“王文东的租金成本、装修成本，再加之这推菜的费用，他做一份汤，至少得有六成的利润才行。”

“咱们酒店自己做菜，成本上可以不那么节省，你那边的汤菜就按照三成利润去做。”

“只要能维持这个利润率，有多好的材料就用多好的材料，一定要把王文东的汤品给比下去。”

陈迪点点头。

陈光明给了他这么宽松的利润率，他就可以不束手束脚了，也希望自己能够做出名堂来，以后在后厨的话语权会更高。

“多谢叔。”

陈迪眉开眼笑地说。

他想了想，又问：“那王文东给钱推菜，会不会对咱们有影响？”

陈泰顺笑道：“你别忘了，我还是后勤主任。”

“王文东要服务员推他的菜，是拿钱引诱。

咱们这边直接下命令就行。

我明天就和前台说，一天至少要点出十份咱们做的药膳汤。”

“那些女服务员就算再看重钱，也不敢直接和酒店的规定对着干吧？”

陈迪终于放心了，笑说：“叔，你瞧好吧，我一定把王文东的生意抢过来。”

陈光明也微微一笑，虽然他对王文东颇不满意，但王文东做药膳汤粥的想法还真是别出一格，星城其他酒店还没有人这么做。

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