第133章 山野美味

将锅碗瓢盆都洗涮了一遍，又刷了刷好似长了毛的砧板。

将山下买来的青菜择好洗了、鱼也洗了改刀放入调料腌制着。

光是收拾好所有备用的食材，就用了小半缸水。

放下钝的不行的菜刀，将水缸里的水打满后，找了一块差不多的石头磨刀。

不磨一磨不行了，这刀切青菜还行，是绝对切不了肉的。

他可是买了一大块腊肉，想着可以在山上做腊肉炒笋的。

竹林这么大，一定不缺竹笋，现在没时间，可以吃些鲜笋。

等闲下来了，可以多挖一些鲜笋，做成笋干。

笋干的做法也简单，将笋挖回来后煮熟，煮两刻钟后捞出来过凉水。

再将过了凉水的笋码放进筐子码放整齐，放上大石头压出多余水分。

压一夜后，取出来进行晒制，晒上五到六天后即可。

若是想吃熏制味的笋干，还可用柴火熏制七天，就是比较麻烦，废柴火了。

蒋小七将刀磨好便直接进了竹林。

不多时，抱回两个鲜笋。

大个儿的笋子足有他半个身子高，不过还是嫩得很。

笋子都长得不错，但这个时节不算是挖笋的好时节。

夏季的笋子有时会略苦，这也是为什么人们大多选择春季挖笋。

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