第7章 花间提壶方大厨cp沈杰7

这日天光正好，沈勇一大早就兴冲冲地跑到方府，名义上是邀请方家姐妹出游，实则那眼神自打进门就黏在了一勺身上。

为着避嫌，也顺带看顾着点自家这个心思单纯的妹妹，方瑶自是笑着应允同去。

东巷府最气派的“醉仙楼”

今日生意依旧红火。

沈勇显然是这里的常客，掌柜的见了他，立刻堆起满脸笑容，亲自引着他们上了二楼的雅间。

雅间落座，沈勇点了一桌子招牌菜。

一勺尝了几口，秉承着对厨艺的认真，微微蹙眉，小声对身旁的方瑶说：“瑶姐姐，这醉仙楼的菜，火候和调味都差些意思。

比如这鳝排，若是用指天椒干烧，才叫入味；这鸡块，用蟹黄生煎，滋味更妙；丝瓜清炒便好，与蟹肉肚片同煮，鲜味反倒杂了；还有这虾仁，搭配哈密瓜清炒，才是夏日爽口佳品。”

她声音虽轻，却恰好被过来添茶的伙计听见。

那伙计也是个嘴快的，顺口就笑道：“这位小姐真是行家，您说的这几道菜，听着就稀罕，咱们醉仙楼可是做不来的。”

这话飘进了正巧巡堂的贾大厨耳中。

贾大厨在东巷府餐饮行当里颇有声望，向来被人捧着，见一个黄毛丫头竟敢点评他的菜，还说出些闻所未闻的菜名，心下顿时不悦。

他走上前，打量了一勺一眼，见她衣着虽不俗但面生，旁边坐着的又是沈勇那个纨绔，便认定他们是来找茬的，语带讥讽道：“哦？听这位小姐的意思，是嫌鄙店的菜式寻常？您刚才说的那几道——指天椒干烧鳝排、蟹黄生煎鸡、蟹肉肚片煮丝瓜、还有那哈密瓜炒虾仁，听起来倒是花哨，只怕是小姐凭空想象，戏文里的菜式吧？现实中谁能做得出来？”

一勺天性单纯，没听出嘲讽，只当是同行质疑，认真解释道：“不是想象的，这些菜都能做。

指天椒要爆香才能出味，蟹黄需得用猪油慢炒才出香，肚片处理要干净不能有腥气，哈密瓜要选脆甜的，下锅翻炒不能过火，否则软塌了就不好吃了。”

她说得恳切，听在贾大厨耳中却更是刺耳，觉得这丫头是在故意卖弄，贬低自己。

他冷笑一声：“说得倒是一套一套的！

光说不练假把式！

沈公子，您这位红颜知己若真有这等本事，不如就让她用我这后厨，把这四道菜做出来让大家开开眼！

若做得出，我贾某人心服口服！

若做不出……”

他冷哼一声，“就请二位当众给醉仙楼赔个不是！”

“赌就赌！

怕你不成！”

沈勇被一激，想也没想就应下了。

方瑶想阻拦已来不及，心下暗急。

一勺却眼中燃起斗志，拉了拉方瑶的袖子：“瑶姐姐，我能行！”

她对厨艺有着绝对的自信，不容许别人质疑她的本事。

醉仙楼后厨被临时清场，闻讯而来的人群将门口围得水泄不通。

一勺深吸一口气，系上围裙，走进了厨房。

第一道：指天椒干烧鳝排。

只见她手法利落，将肥美的鳝鱼段快速处理干净，用刀背轻轻拍松。

热锅滚油，一把切碎的指天椒和豆瓣酱下锅，瞬间爆出呛辣浓烈的香气，引得围观人群一阵咳嗽。

鳝段下锅，在旺火中快速翻炒，滋滋作响，辣椒的红油包裹住鳝段，色泽瞬间变得红亮诱人。

最后烹入少许料酒和酱油，勾薄芡，撒上葱花，一道香气霸道、令人食指大动的菜便出了锅。

第二道：蟹黄生煎鸡。

她选用嫩滑的鸡腿肉，切块后用秘制酱料稍加腌制。

平底锅烧热，淋入油脂，将鸡块皮朝下整齐码放，煎得底面金黄焦脆，逼出鸡油。

然后，她舀起一大勺金灿灿、油亮亮的蟹黄，均匀地铺在鸡块上，随着加热，蟹黄特有的鲜醇香气与鸡肉的焦香混合在一起，形成一种难以抗拒的复合香味，弥漫在整个酒楼。

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