35迎战爆后首周

3月21日早上，张锦轩罕见地起晚了。

睡到六点多才起床。

把一地的嗨丝、衣服收拾了下，走出卧室去卫生间洗漱，搞完了也没打扰娜札睡懒觉，匆匆赶去店里。

昨晚有先见之明地给唐启文发微信，把今早的虎皮鸡爪、黑鸭卤味交给他做，但小唐能否担起重任张锦轩心存疑虑。

温柔乡英雄冢，色字头上一把刀，从明天开始戒烟戒酒。

到店正好七点。

唐启文、刘姐都挺忙，前者把焯水的鸭头、鸭翅、鸭脖、鸭掌等鸭货捞出来放竹框里。

刘姐帮忙摊开鸭货，打开电风扇吹干表面的水分。

“刘姐，小唐。”

“老板，你来了。”

唐启文一脸羞愧地说道：“对不起老板，我没学好，今早做的太慢了，九点钟开门鸭货肯定出不了锅。”

“继续忙你的，我先看看。”

“好。”

这是唐启文第一次单独做这么多卤味，心里要说不紧张是不可能的，老板来了就更忐忑了，手心冒汗，注意力完全集中不起来。

学生交作业，做不好会挨骂。

厨师做卤味翻车，几千块食材成本打水漂。

没货卖，几千块利润赚不到，一天损失近万，这可不是小数字。

张锦轩用筷子戳了戳鸭货，语气平静地说道：“任何一种鸭货卤味都要求有嚼劲，所以焯水时间必须控制好，你再让鸭货在锅里泡一会儿，就可以做脱骨黑鸭了。”

唐启文心里一慌，下意识加快速度捞鸭货。

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