4做鸭（第3页）

张锦轩走过去，抓出来一只，左手无名指和食指卡着左右两只翅膀的翅根，中指卡住鸭脖，大拇指摁住鸭头。

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右手揪掉鸭脖子上的鸭毛，拿起菜刀一抹，轻而易举地切开鸭子的气管和动脉血管。

下压，抖腿，放完鸭血，随手扔一边，继续杀第二只。

一套小连招丝滑流畅，看着赏心悦目。

来老板赞道：“不愧是开餐馆的，杀鸭子这动作干净利落。”

张锦轩随口说道：“无他，唯手熟尔，杀鸭杀多了自然神。”

来老板、壮壮咧嘴笑，小词一套一套的，想考研啊？

六只鸭坯做好，挂起来晾着，张锦轩、壮壮、来老板他们就去吃中午饭了。

由于使用了科技狠活电风扇，经过五个小时的晾制，鸭坯已经晾透，可以放进炉里进行烤制了。

这个环节张锦轩寸步不离，神色专注，不禁用手翻动烤鸭，话明显少了，他并非刻意制造紧张气氛，是本来就紧张。

烤鸭炉有问题，马虎大意真的会翻车。

晚上六点多，来老板叫的客人都到了，男男女女老少爷们挤进烤鸭房看热闹。

张锦轩觉得他们好吵，但却没受影响。

此时六只烤鸭的鸭皮已经从白色，变为诱人明亮的枣红色，体态饱满，有种琉璃质感，看着就馋人。

“嚯，这鸭子烤得太棒了。”

”

烤得太漂亮了。”

“油光水滑，卖相绝了……”

张锦轩开口吩咐道：“来老板，拿六个托盘过来，烤鸭可以出炉了。”

“快，快，拿托盘，烤鸭好了。”

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