33流量线下变现（第2页）

九点钟，野生厨房开门迎客。

客人没等到，今天休息的刘姐先来了。

她不是一个人来的，带了两个女人，一个四十出头，一个二十出头。

年长的姓赵，张锦轩喊她赵姐。

差着辈的女孩叫廖春桃，跟着来应聘服务员。

小餐馆招人没那么多弯弯绕，张锦轩和二人简单沟通了一下，看过她们的身份证、健康证和暂住证，没啥问题，又有刘姐作保，当场就把她们录用了。

赵姐愿意干通岗，工资和刘姐的一样，试用期3500，转正后4000，包吃包住，月休四天，加班2到3倍时薪、日薪，半年一次检。

廖春桃只想做服务员那块儿工作，工资低了不少，试用期2800，转正后3300。

之前张锦轩只计划增加一名通岗服务员，《野生厨房第一期》数据这么爆，5个人肯定不够用，还要招1名卤味师傅、1名收银、1名洗菜工。

收银专职，张锦轩和通岗服务员的工作量就减轻了一截。

洗菜工专职，可以保证食材的持续性供应。

新增卤味师傅，可以保证卤品的持续性产出。

8人招满，最高2万3的日营业额将不再是难以突破的天花板，必然再创新高。

实事求是地说，野生厨房8个员工不算多，日营业额破万，人效都在1200元以上。

张锦轩算过两笔帐，员工扩招后每月固定支出达到五六万块，月保利点七八万，3月份都不会赔本了。

要想一个月回本，月营业额得干到二十六七万，按实际情况看，手拿把攥的事。

虽然帐面上还有增加员工数量的空间，但张锦轩短期内不会再招人了，即便要招也是等到换新店以后。

现在这个店还是小了点。

刘姐三人走后，陆续有客人进店买卤味，张锦轩、唐启文不由得变忙碌起来。

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