16吃美了（第4页）

娜札被张锦轩抓住手腕，握住手，身体顿时就有点发软，站不稳了都，下意识朝张锦轩靠了靠，贴得非常近，若即若离。

身体上不时的触碰，让二人之间充满了亲密、暧昧的氛围。

张锦轩偏头看看欢快嗦粉的娜札，嘴角微翘，心情愉悦地处理鸡腿、鸡翅两种食材。

大盘鸡这道菜的做法多种多样，光西北就是一个民族一种做法，张锦轩做的是主要吃鸡肉的简易大盘鸡。

一般来说，鸡肉够新鲜，做大盘鸡最好不要焯水，但如果鸡肉不够新鲜，该焯水就得焯水，鲜味不够鸡油、鸡汤来凑。

鸡腿、鸡翅用盐巴搓洗干净，风干改刀，放锅里炒干水分，待鸡肉收缩鸡皮微微发焦，油脂变得清澈，出锅备用。

接着炒糖色。

饭店里的炒灶火力大，炒糖色和炒鸡可以同时进行，电磁灶差点意思，最好分开炒。

然后放入鸡肉，切段的干线椒，花椒、八角、香叶等香料，葱姜蒜。

沿锅边烹一点黄酒带走异味，加生抽、老抽、食盐等调味品，添加开水，放土豆块、洋葱、青椒、青菜，盖上锅盖炖就行了。

做好大盘鸡，张锦轩用剩下的米粉做了一小份西疆炒米粉和一大份鸡蛋炒米粉。

至此，今晚的晚饭就做好了。

嗯，这个点应该说宵夜。

张锦轩、娜札把炒米粉、大盘鸡端上桌，开始享用美食。

娜札先夹起一块土豆送嘴里，小声惊呼道：“哇，这个土豆炖得太好吃了，非常入味，又软又糯，吃着还有种起沙的感觉。

师哥，你快尝尝。”

“别光顾着吃土豆，鸡肉才好吃。”

本章未完，点击下一页继续阅读