4做鸭（第4页）

张锦轩用长杆挑起一只烤鸭，放火上燎裆，等烤鸭裆部色泽也变为枣红色才从炉里挑出来，轻轻放托盘里。

一个小姑娘扯了扯来老板的衣袖，咽着口水问道：“叔，鸭子可以吃了吗？”

张锦轩提醒道：“吃的时候先把鸭屁股上的高粱杆抽出来，人离远点，注意安全，里面的汤非常烫，温度高得很。”

来老板笑道：“我们京城人吃烤鸭门清，大家注意安全，这只拿出去先吃吧。”

“好嘞。”

“小张辛苦了。”

“走走走，吃烤鸭去。”

张锦轩、壮壮、来老板三人留到最后，将第六只烤鸭燎了裆，取出来放托盘里。

烤完，收工。

呼！

张锦轩长出口气，微微活动发酸的骼膊，脸上露出轻松和舒坦的笑容。

真是一次酣畅淋漓的美食制作经历啊。

整个过程特别顺，出乎预料地没有翻车。

一把成。

张锦轩对镜头笑道：“上午十一点到下午六点多，经过八个小时的艰苦奋斗，地地道道的人工北京烤鸭终于做好了。”

“制作过程繁琐了点，累是累了点，但看着自己亲手烤出来的鸭子，心里那种欣慰和满足感难以言喻。”

“好了，闲话就不多说了，走，吃烤鸭去。”

灭掉烤炉里的火，张锦轩、壮壮、来老板三人迫不及待地端着烤鸭离开烤鸭房，准备享用刚出炉的北京烤鸭。

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