第193章厨师考核（第2页）

他的鼻子微微抽动了一下，原本半闭的眼睛猛地睁开，死死盯着何雨柱的那口锅。

这是……金边银心？

炸葱油这一步，最考验火候。

火大了，葱苦；火小了，香气出不来。

何雨柱这手艺，居然把葱段炸得外焦里嫩，金黄透亮，如同艺术品。

接着是高汤，入海参，调味，勾芡。

每一个动作都行云流水，没有任何多馀的花哨，却精准得令人发指。

特别是最后的勾芡。

那汁水在锅中翻滚，挂在海参上，红亮如琥珀，浓稠而不滞。

“出锅。”

何雨柱轻喝一声，手腕一抖，一盘色泽红亮、葱香浓郁到让人想掉眼泪的葱烧海参，稳稳地落在了盘子里。

整个后厨，一片寂静。

只有那盘海参还在微微颤动，散发着诱人的光泽。

赵大有张大了嘴，喉结滚动了一下，那句嘲讽的话怎么也说不出口。

何雨柱端起盘子，走到王长贵面前，双手奉上。

“师父，请您尝尝。”

王长贵看着面前这盘菜。

色泽、香气、卖相，无一不是巅峰。

甚至……甚至比他壮年时期做的还要完美几分。

他颤斗着手，拿起筷子，夹起一块海参。

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