第107章 风沙
江兵整理好工具，取出预备好的猪肉。
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炸紫酥肉选用五花肉最佳，肥瘦相间。
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切成这样的肉条，放入锅中煮至熟透。
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记住，不要去皮，带着猪皮的炸紫酥肉才美味。
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粉丝看着锅中的肉，心中都有一问。
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炸紫酥肉真的需要这么多步骤吗？不能一步到位吗？"
江兵瞥见问题，微笑解答：
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步骤虽繁，但这道菜的味道确实美妙。
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煮过可以去除肉的腥气，再腌制，让味道深入肉质。
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上锅蒸能使口感更加鲜嫩，还能逼出大部分油脂。
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经过多次油炸，肉质外酥内嫩，肥而不腻。
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听完他的解说，粉丝们仿佛已品尝到炸紫酥肉的滋味。
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啧啧"
屏幕上刷起一串吞咽口水的表情。
江兵见状，只是淡然一笑，继续翻煮肉块，确保受热均匀。
煮约三五分钟，捞出肉块。
依次加入调料，细心按摩肉质。
腌制需时，江兵将盆搁置一旁，开始准备午宴所需的食材。
今日的菜肴几乎全是肉类，如红烧肉、红烧鱼、孜然羊肉...
村民们常年食用土豆和自种蔬菜，对肉类更有偏好。
作为厨师，当然要迎合他们的口味。
厨房内弥漫着浓郁的肉香，令人陶醉。
烧火的两人眼巴巴地看着锅里的排骨，垂涎欲滴，见江兵要起锅，连忙说：
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