第38章 小年酱猪蹄

转眼腊月二十三，小年。

池小彤破天荒起了个大早。

两人早早吃完饭。

池小彤刷锅，烀猪蹄。

小年夜，池小彤也不知道这边什么习俗，就知道要吃好吃的。

猪蹄要想做的软烂好吃，是很费时间的。

。

所以池小彤特意早起，早点开始，中午就能吃上了。

将猪蹄处理干净就废了池小彤好大劲，没有前世那么多工具，就只能用人工弥补。

处理干净下锅。

先烀上一会。

这期间要一会看一下锅，撇出浮沫。

猪蹄呼好。

捞出放一边。

锅里放油，下冰糖。

冰糖融化，下入其他佐料。

最后下入猪蹄。

盖上锅盖。

其实比起前世自己吃过的，料并不是很足。

有些佐料自己没找到。

但应该影响不大。

自己下了那么多料，怎么都不会难吃。

接下来就是等待了。

彻底熟了之后还要泡上一段时间。

泡得久一些，能更入味。

看看天色，中午应该能吃上。

池小彤去看了看麦芽，长势喜人。

田余很用心，经常看。

在等个一两天，就差不多了。

等明后天有时间就把它做了。

池小彤想着，用手拨了拨麦芽。

田余又给麦芽撒了次水。

才跟池小彤一起坐在灶坑边看火。

猪蹄出锅。

池小彤夹了块肉尝。

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