第656章 一道葱烧大黄鱼求订阅求月票（第2页）

上色后，冯正明把大黄鱼用铲子放在顶到锅边。

再把蒜子、葱姜下锅煸炒，煸炒出香味后烹入黄酒和酱油。

黄酒和酱油的香味挥发出来，向锅里加入水，再把大黄鱼慢慢推回到水中。

水的量差不多是刚好没过大黄鱼。

只用简单的盐糖调味，把之前炸的小葱的葱青加入锅里。

盖上锅盖慢慢去烧这条大黄鱼。

冯正明笑呵呵看向高峰义和老板：“还是你们这边的材料好，好的材料啊，就不需要用太多复杂的调味，就是简单的盐、糖、酱油足够了。”

这点高峰义非常赞同：“没错，越好的食材，调味往往越简单，不过还是要给足底味才好吃。”

老板好奇问：“冯状元，您为什么要先把鱼烤一下？”

冯正明笑呵呵回答：“很简单，给鱼增加一点点烧烤的烟火气，做出来的鱼味道上会有一点点的不一样。”

接着老板看着锅问：“就这样一直盖着锅盖烧？”

冯正明点头：“对，这样盖着锅盖慢慢烧，小火烧到汤汁开始收浓。”

不用中途打开锅盖去看，冯正明通过气味和锅里动静，很精准盘算揭开锅盖的时机。

当锅盖被揭开，里面的汤汁确实收浓了许多。

冯正明先把锅里小葱段还有姜葱都捞出去。

再把之前只是稍微过油的葱段拿过来放进锅里。

等到汤汁彻底收浓，老板赶紧给冯正明拿来一个大盘子。

把鱼慢慢从锅里推进盘子里。

冯正明用一个干净的小锅把葱油加热。

最后再向鱼身上淋上一些热油。

看到这样一条葱烧大黄鱼，当真让老板忍不住直流口水。

光是闻着葱香味，老板都觉得自己能吃上一碗米饭。

冯正明蹲着鱼笑呵呵问老板：“老板？要不给你留一块？”

老板几乎下意识想要答应，但话要出口的时候回过味来，赶紧就摆摆手拒绝。

“别别别，我怎么好意思呢，这个菜还是你们吃，你们吃，我看这么一盘，这么一条鱼都不够你们吃的，我再给你们准备几个菜，你们好下酒。”

冯正明没有客气：“好，麻烦老板了。”

高峰义也笑着提醒：“来一盘辣味蛏子，那个下酒好。”

老板立刻答应：“好的好的，我马上给你们弄。”

等冯正明和高峰义一起端着鱼出来。

把鱼放在桌上，光是香味立刻吸引了众人。

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