第332章（第2页）

一边加水，一边用筷子搅拌，等糯米粉变成絮状，再伸手去揉，揉成面团一会用。

糯米粉揉成的面团蒸熟之后，会比较有韧性。

趁着鸡肉没好，红枣已经差不多。

姜南告诉沈确两人要怎么做。

糯米团分成小米团，塞进切开缝的红枣，双手一捏，红枣就收起来，表面露一点点白糯米团出来，霎是好看。

“这个就交给你们了。”

回归厨房，姜南把红烧鸡块的肉也放进锅里炒水，黄焖鸡她用砂锅闷，方便味道又好。

砂锅一架上，姜南就先炒糖色。

锅中冰糖炒化，逐渐变成枣红色，鸡腿就可以进去上色了。

焯水鸡肉加了去腥材料，味道不会很难闻，姜南翻炒着砂锅里的鸡肉，待颜色上好，调好的酱汁就可以倒进去。

香味也出来了。

最后把葱姜蒜、土豆香菇都放进去，清水没过食材，闷煮两刻钟就好。

接下来就是把做好的开口笑上锅蒸，大约一刻钟左右即可。

红烧鸡块好做，姜南切了辣椒，一会做装饰用。

跟做黄焖鸡是一样的，炒色上色，炒匀炒香，各色调料放进去，盐蚝油必不可少，还需要倒点料酒进去去腥提味，加一点清水闷煮一会，把红椒丝放进去翻炒就起锅【1】。

红烧鸡块就是香，盖着盖子出来的蒸汽都能闻到味道。

红枣开口笑刚出锅，裴三娘就来接孩子了。

“三娘可用过饭了？”

现在外头已经不下雨了，梁二胖看见自家阿娘大喊一声：“阿娘，你快看，这是我自己做的。”

虽然上锅是姜南放进锅的，小孩嘛，只要是自己参与了，他就会很有成就感。

“正好，刚做好的甜枣，一会你带回去尝尝。”

裴三娘欲想喊住姜南。

姜南没给人机会，她拿了油纸出来，给人包了不少，她和沈确也吃不了多少。

“你这，二胖来一趟还连吃带拿的。”

裴三娘很不好意思，她再三推拒都没法。

等人离开，姜南的晚食也好了。

姜南直接用平时吃土豆粉的小砂锅碗，一人一碗黄焖鸡。

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