第190章（第2页）

清水与淀粉三分之二的比例即可。

锅中倒入泡发香菇的水，再把香菇碎末倒进去，大火煮开。

再转中火熬煮一刻钟，洗好的紫菜倒进去，煮上片刻。

煮好捞出来把汤汁过滤出来，干净的锅化冰糖，加清水熬出糖色，把过滤出来香菇紫菜水一起加进去，最后放入酱汁和淀粉水。

熬煮过程中一直搅拌，待到变成浓稠的汤汁，舀起来放凉即可。

一次不宜做太多，存放不住。

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做好之后，姜南直接开始调制炸酱的料汁。

黄豆酱、甜面酱、酱汁、素蚝油、再加一点糖，搅和均匀备用。

起锅烧油，肉沫进锅，蒜末葱花爆香，肉沫炒至变色，随后把酱汁倒进去，翻炒均匀。

等到肉沫裹上酱红色，最后倒入淀粉水，炒至浓稠，炸酱就做好了。

放凉之后，全都放进水井之中去。

一切做好，姜南伸伸腰，开始做大福。

做好之后，姜南留下两个，其余的跟炸酱一起吊入井中。

白日里还剩了点手擀面，她直接就着炸酱当晚食吃。

吃过晚食，沈确开始收拾厨房，姜南在外面看烘干的辣蓼草。

放着再晾晾。

不用姜南收拾，她拨好辣蓼草就休息。

夜色降临，天空繁星点点，街道只有零星的闹声。

姜南觉得大好的夜，有些浪费。

若是有夜市就好了。

劳累了一天，姜南心中思虑着之后的事情，竟是无知无觉地睡过去。

翌日清晨，姜南比沈确晚醒。

她下楼，炸酱和大福已经取出来了。

大福已经装在格子木盒里，摆到柜台了。

姜南洗漱完，也赶紧开始准备今日的吃食。

手擀面要多备些，午时就能多休息的。

沈确力气大，揉出来的面紧实，擀出来的面条也筋道。

姜南把胡瓜洗干净，切成细丝，一会做炸酱面时拌进去。

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