第185章

周氏认真地看着小南手上的动作，她也拿起一块皮子，用筷子撬一坨肉馅到皮子中间。

“阿娘，这样不行，得少一点，一会儿会爆开的。”

“好，我这就蒯下去一点。”

周氏忙拿起筷子，把肉蒯走一些。

这样就刚刚好。

收口跟捏包子一样，一褶一褶的包子花，随着姜南慢悠的动作一个拇指小包子就做好了。

周氏刚开始几个包得好有些生疏，越到后面，她的动作也越熟练。

最后，姜南完全放手，她要去准备酸辣粉的番薯粉浆了。

离着开店只有三刻钟，拇指小包也做好了。

姜南先教周氏调了一碗淀粉水。

一勺淀粉，两勺油大半碗水就成了。

“阿娘，用这个锅，先前用来炸狼牙土豆的。”

“好。”

这次姜南没有上手，她一边说，周氏一边做。

煎拇指包的时候，锅中要多放一些油，防止粘锅。

周氏看着锅中拇指包的底部被中小火煎至金黄，姜南出声让阿娘倒入调好的淀粉水。

淀粉水差不多没过拇指包一半的位置即可，剩下的就是盖上盖子焖煮收汁。

“阿娘，一刻钟之后，起锅撒葱花即可。”

四方桌已经开始营业了，美味食肆也要开门了。

姜南把冻好的豆沙丸子也提到大堂柜台一侧的桌上，旁边还放上小碗。

打卤面的浇头也是她准备好的。

不过奇怪的是，她二哥还没到。

她莫名有些心慌。

还好临在最后一刻，姜昭来了。

姜南刚从后院子出来，她手里端着的就是昨日做好的大福。

“嫂子，这个好好看啊。”

沈安一脸星星眼可怜巴巴地看着姜南。

好像是在控诉嫂子，你做新吃食了，不告诉我。

他要掉眼泪了，为什么！

姜南看了也是一阵心虚，以往她都是在家里做，沈安也是第一时间知晓，她还以为沈安来到食肆就看见了。

她哪里知道，她端出来，这小屁孩才晓得。

“嫂子还给你留了三个呢。”

这句话，姜南没说假，姜南给家里人留好了大福，大家也一起尝尝鲜。

“真的吗！”

一声激动的叫喊，把外头掀盖的周氏吓一哆嗦。

“小安，你不要去烦你嫂子好好在柜台里待着，没瞧见你姜大哥也来了嘛。”

周氏先前对沈安还是怜惜，她越是养，越觉得这孩子是顽皮了。

“二哥，你这嘴角是怎的了？”

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