第44章 美食不骗人（第2页）

一道道冷菜热菜被纷纷端上桌子。

因为这次举办宴席的地方在家属院，院子并不是很大，摆到门口也不过能装下十桌，剩下八桌就要等这十桌全部吃完才能上桌吃饭。

因为这次的吃席对象都是煤机厂的工人，他们相对工作稳定，收入比普通县城的人口还要高出不少，见多识广，肉菜能带来的冲击力要远远小于农村的大戏。

但刘宏昌厨艺超群，能够做一些平时宴席上厨师不愿意做的菜，也能获得极高的评价。

红烧肉这道菜就是讲究一个软糯，刘宏昌这次做好烧肉的同时还准备了一些扁扁的口袋馍，这些口袋馍打开可以夹上肉一起放到嘴里。

在解腻的同时还能一定程度上让大家吃更多主食，毕竟赵旭的经费有限，刘宏昌在让大家吃饱的同时也不能让主家亏空太多。

就连这次炸鸡，刘宏昌都让送鸡的人给他挑选了个头只有五个月的童子鸡，虽然个头上比不过徐林春家的大公鸡，但胜在鲜嫩多汁。

目前家养的鸡都是散养的柴鸡，就象这鸡的名字一样，鸡肉紧实，肉质偏干发柴，要大火炖煮才能吃，做炸鸡都要提前煮熟，然后再放入锅里炸制。

不象后来的白羽鸡，这个品种的鸡肉偏嫩，适合高温油炸，且能够批量生产，那时候的炸鸡就和后世华莱士以及开封菜的味道相差无几了。

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不过现在，拿着这几只童子鸡，刘宏昌也尽力将他们做成后世开封菜的味道，让大家提前享受一下美式炸鸡的味道。

菜籽油不能象起酥油一样长时间让炸鸡保持干香酥脆，因此上菜之前还要复炸一下，才能呈现出炸鸡的酥脆口感。

刘宏昌为了让炸鸡的味道更丰富，除了放花椒面辣椒面食盐之外，还放入一些酱油调味，这样炸鸡的味道也能更加符合北方人的口味。

一只只金黄的炸鸡依次落入油锅，在油锅翻滚一圈之后又被装盘，再撒上孜然面，就能上菜了。

“炸鸡好了，上菜——”

炸鸡上到桌子上，众人皆都有些诧异，只有去徐家参加过宴席的人知道这是炸鸡，于是纷纷向身边的眩耀之前的见闻，嘲笑身边的同事没见过世面。

“你们别看赵旭这小子平时扣扣索索，在喜宴上还真舍得花钱，像炸鸡，我看我们县城的饭店估计都做出来，没想到他还能请来这样的厨子。”

“谁说不是呢，我可听说了这个大厨可是二食堂以前的第一勺，现在不干了，能请他来做大席那可相当有面子。”

另一个见过世面的同事又说：“这种厨子一般都是给领导做喜宴才愿意出来，平时让他们做私厨可太难了。”

大家吃得正好，一个机灵鬼又问道：“老夏，你不是下个月要结婚了，厨师请好没，要不就问问赵旭请的刘师傅有没有空，让我们也沾益一沾光。”

叫老夏的年轻人正在吃饭，听了同事的怂恿，他也觉得没啥毛病。

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