第200章 月饼和大闸蟹（第4页）

回来后，李兆坤拴上大门，立马拎着原料进入了空间，开始做月饼。

之前说了，做月饼并不复杂。

首先和个饼皮面，将面粉、油、白糖、蜂蜜、鸡蛋液和硷水按照一定比例混合在一起，揉成略硬的面团。

然后盖上保鲜膜，醒面两个小时。

趁着醒面的功夫，正好用来准备馅料，不过动手之前，还需要炒一锅糯米，炒好的糯米用绞肉机打成粉。

这就是熟糕粉，常用于烘焙中作为防粘剂使用。

接下来要正式拌五仁馅了，找一个大点的桶，直接倒入杏仁、核桃仁、花生米、黑芝麻和葡萄干，再依次添加白糖、蜂蜜和熟油，撒一遍熟糕粉，最后倒入少量凉白开，抓匀即可。

要不怎么说月饼是典型的“三高”

食品，高糖、高脂和高能量，不过对这个年代的人来说，月饼却是非常难得的奢侈食品，很多小孩子都觉得世界上最好吃的东西，非月饼莫属了。

言归正传，等到面团醒好了，李兆坤将面团揉成条状，分成了一个个小面团，然后将小面团压扁，往里面装五仁馅，整个过程很象包汤圆。

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包好的“汤圆”

，再用模具压成月饼型状，模具是网购的，使用起来非常方便，月饼正面不仅有精美花纹，中间还有“花好月圆”

四个大字。

看着手中的半成品月饼，李兆坤满意地点了点头，自己亲手做的月饼，绝对不是食品厂能够相比的，食品厂舍不得多放油，蜂蜜那就更别想了。

一连做了十几个月饼，然后一起放入烤箱烘烤，一百八十度烤十五分钟，烤完后立马拿出来，刷上一层薄薄的蛋液，最后一百七十度再烤十五分钟。

如此，大功告成。

尝了一个，香甜绵软，好吃！

就这样，李兆坤用了一整个下午，加之晚上的三个小时，最后总共收获了一百六十三个月饼，比预估中的还多了十几个。

9月17日，中秋节。

中秋节放假一天，小家伙们昨天下午就回来了，李赵氏带回了两份中秋福利，两份福利略有不同。

李兆坤这边，除了一包糖饼和三斤苹果，另外还多了几斤海产干货，惹得李赵氏一个劲地抱怨不公平。

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