第20章 蓝图初展（第3页）

他话锋一转，手指点向地图上那些繁华的商业中心：“光有工业区还不够。

港岛中环、铜锣湾、尖沙咀，九龙旺角、油麻地这些地方，写字楼的白领、逛街的市民、游客，消费能力更强，须求更高。

我准备这些地方，开‘陈记糖水站’！”

“糖水站？”

陈国富对这个新名词感到陌生。

“对，”

陈秉文点点头，确认道：“就是标准店。

它不需要那样大的铺面，有个十几二十尺的小门脸，甚至商场里一个敞亮的柜台位就够。

内核是：位置醒目、干净整洁、操作简单。

店里不做复杂加工，所有糖水、点心，全部由中央厨房做好，用保温桶配送过来。

店员只需要装碗、售卖和收钱。

就象一个升级版、固定版的维园档口。”

陈秉文接着说道：“参照维园成功的经验，统一红底金字招牌，统一工装，统一服务流程。

没有厨房，省租金省人工。

靠的是中央厨房的标准化生产和快速配送网络。

一两个店员就能运作一家店！

这种‘糖水站’，投入小，复制快，靠品牌和便利吸引顾客。

我们先在深水埗找个街口，或者新开的商场里，开第一家做试点。”

“这个好！”

陈国富眼睛亮了，“省心省力，还显得高档！”

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