第429章 采购

几位经验丰富的老把式立刻成为全场核心。

他们嘴里叼着烟卷，挽起袖子，露出黝黑结实的胳膊，指挥着年轻后生们：

“快！

大锅水烧滚！”

“磨刀石拿来！

把砍刀、尖刀都磨得飞快！”

“接血的大木盆备好！

盆底撒把盐！”

壮劳力们不用吩咐，自动分成几拨。

一拨人手脚麻利地在打谷场角落用砖头支起三口大铁锅，抱来干柴，点燃灶火。

很快，锅里的水就开始冒出腾腾热气。

另一拨人则从家里拿来各种工具：

厚重的木案板、挂肉的粗木杠、大小不一的砍刀、尖刀、刮毛刀，还有接猪血的大木盆和搪瓷盆。

磨刀石“刺啦刺啦”

的声音不绝于耳，透着一种节日的忙碌和期待。

孩子们既害怕又兴奋，被大人呵斥着离远点，

但又忍不住从人缝里探头探脑，看着那几只巨大的野猪在车斗里徒劳地挣扎哼叫。

一切准备就绪，最重要的环节到了。

几个最强壮的汉子在老把式的指挥下，小心翼翼地将一头最肥的野猪从车斗抬到临时搭起的木案上。

野猪感受到危险，发出凄厉的嚎叫，拼命挣扎。

“按住了！

按紧咯！”

老把式一声吼，声若洪钟。

几条汉子一齐用力，将猪死死按住。

只见老把式手起刀落，动作快如闪电，精准利落。

猪的嚎叫声渐渐微弱下去，鲜红的猪血哗哗地流入早已准备好的、撒了盐的大木盆里。

旁边早有妇人等着，立刻用棍子不停地搅拌，防止凝固，这是做血豆腐的好材料。

紧接着，滚烫的开水被一瓢瓢浇在猪身上，

几个负责刮毛的汉子立刻上前，用专用的刮刀飞快地刮去黑硬的猪毛，露出底下白嫩的猪皮。

一时间，空气中弥漫开一股特有的腥热气。

刮净毛的白条猪被用铁钩挂上了粗木杠。

老把式像对待一件艺术品，熟练地开膛、破肚、分割……下水被一样样小心翼翼地取出，放在大盆里；

猪头被砍下；然后是卸下四条腿，再将整扇的猪肉按肋条、前槽、后鞧、五花等不同部位分解开来。

本章未完，点击下一页继续阅读