第1398章 你看我长得像猫么（第2页）

这东西，用草鱼，15斤，在烹制之前需要先饿养一段时间，使鱼排空肠胃、吐尽泥土，然后现活现杀，鱼肉结实、没有腥气，有蟹肉的味道，醋则需用地产米醋。”

“做法讲究七刀，一刀对半切成雌雄两片，雄片切四刀，雌片切一刀，刀刀不破皮，讲究顺序和手法，关键在于勾芡，芡汁用到了姜、醋、糖调和为蟹味，并且也要讲究色泽。”

“这菜其实工艺很复杂，费工费时，可名声在外，为了揽客，便家家都做，可没了功夫在，往往慕名而来，败兴而归。”

大小姐眨眨眼，“有没有可能，这东西的特点就是不好吃？”

“所以这可能是另一个方面，以前我们穷，一年到头能吃几次荤腥？家里炒菜都少，因为费油。

只要大油大盐的菜，都是好吃的，现在不成了，都开始讲营养了。”

大小姐瞧见小李秃子捏着筷子对着鱼，又开始在吃和不吃之间踌躇，知道抠门劲儿又犯了，一招手，把服务员叫了过来。

指着盘子，“撤了吧。”

服务员见怪不怪，莞尔一笑，端起盘子就要走人。

“诶，诶别，我家有猫。”

“猫你个头，拿走拿走！”

说完，夹起鸡腿儿，放到李乐碗里，“你还是吃鸡吧。”

“嗨，说王不说吧，吃鸡不带吧，文明你我他。”

“哎，艹！”

刚转身的服务员听到，差点歪倒。

用叫花鸡、东坡肉改了改口，李乐这才慢慢从鱼是鱼醋是醋糖是糖的阴影中走出来。

“诶，白天见到的那位马杰克，你怎么看？”

大小姐拿起汤匙，舀了两只冰冰凉的糯叽叽小汤圆，递到李乐嘴边。

“吸溜！”

李乐一口吞了，唔噜着嘴，“肿么看？坐着看。”

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