第132章

接着一步比较困难，将拌好曲的番薯丝，放在木桶里，加上自制白药，扒平后上面复盖一层厚度约1厘米的稻壳，最后再用泥土封密，让料坯发酵。

这时候，顾延川非常关注缸内的温度。

等到料温由原来的温度升高3-4°C，然后又自行下降时，这证明发酵已结束。

具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约96-120小时。

等番薯丝发酵好之后，放在洁净的地上，每100斤番薯丝，拌入稻谷壳15斤，翻拌均匀后，即可炊蒸。

将发酵拌谷壳后的番薯丝，装入蒸桶里，每100斤地瓜丝，加清水60斤，进行炊蒸。

由蒸馏器冷凝管滴出的液体就是番薯烧，炊蒸的时间要进行3小时。

而且剩下酒槽可作为饲料，酒糟水可以制作很多饮料，很是有用。

这次的番薯准备了两万五千斤，约得到了六千五百斤番薯丝干。

若技术纯熟，一千斤番薯干可以得到六成的番薯烧，若是不成熟可能只有四成左右。

好在顾延川有技术秘方在手，但总归是第一次烧制，所以只得到了五成的酒，也就是三千多斤白酒。

当然烧成之后，还不能马上饮用，需要先密封在酒坛里放上个把月，才能真正体会到酒纯之美，时间越长，酒越加醇香，越是甘冽。

。

但常常鲜，咩也口到也无伤大雅。

所以，等顾延川得到了这三千多斤酒后，先让自己同伴中酒量最好的段天宇先品尝了一杯。

这些习武之人都习惯大口喝酒，段天宇也不例外，拿起酒杯，酒一口闷，哪里想到这酒这么烈！

差点喷了出来，好在忍了回来，咽入吼中，爽快！

“这酒真烈！”

段天宇举起被子，朝着顾延川说道。

顾延川看着段天宇冷峻的脸上也浮现了几朵红晕，笑笑道：“天宇觉得这酒可有市场？”

“定会大发！”

“好，等入冬了，我们便造个顾记酒庄！”

顾延川此时对自己的酒业信心满满，而且除了液态白酒，固态白酒等也可以提上日程了，如果什么时候能有像茅台，五粮液等名气的酒，这发财的事情不是分分钟钟的事情嘛！

对此，顾延川还格外想到自己的好师兄杜彦博，决定给他送一些过去，品尝一番，听听他的意见。

对了，还有苏丹，苏公子，上次也向他提起过自己要生产酒的事情，也应该送一些！

顾延川心里默默想到。

不知道这两会如何评价这白酒！

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作者有话要说：

坚持~

第六十六章

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