第111章

腊月二十六，柳柏开始蒸馒头，蒸豆包、蒸年糕。

豆包，年糕蒸一锅就够，剩下的锅，柳柏都蒸了糠面儿馒头卖给村里人。

村里人知道柳柏要给村里蒸馒头，都等着信儿，一知道柳柏开锅，清早就来排队了。

往常大家三个五个的买，过年了，多囤馒头是传统，每户最少也是三十个大馒头起步。

一共七锅，不到中午就被大家分完了。

下午柳柏起出年糕豆包之后开始靠猪皮冻，炸丸子。

他原本打算就做这两样。

这两样用料便宜，要是村里人家有条件沾点荤腥的，基本就做这两样。

但是昨儿买肉的时候，卖肉汉子热络的和秦锋多聊了两句。

“我婆娘前些日子做了道菜，嘿！

那叫一个味美色香，肉是肥而不腻。”

“你知道怎么做出来的？”

“怎么做出来的？”

秦小满捧哏。

没遇见柳柏之前，他最爱蹲在村里老榆树底下，听那些大人讲各种吃食的做法。

这也是缺吃少穿的条件下逼出来的天赋。

各色各种的菜肴，别看村里人没吃过，但他们说能说出花来，说的比人家亲自吃过的还馋人，卖肉汉子就有这种本事。

“将五花肉上汤锅煮透，加陈年老酱油，油炸上色，再切成肉片。

然后加葱、加姜，轻炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。

走菜时，把肉反扣在盘中。

成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，那叫一个软烂醇香。”

秦小满听得已经流口水了：“哥夫，我要吃这个，过年咱能做这个吃吗？”

“能......吧？”

柳柏不敢夸大，但他做菜的法子确实基本都是听村里人说来的。

别人只要说一遍，他就能做出来，而且味道从来没出过错。

秦锋显然比柳柏对柳柏的厨艺更有自信：“放心吧，咱指定有这个什么什么醇香的肉吃！”

“来，先来二十斤猪五花！”

他豪气的大手一挥。

“得嘞！”

卖肉汉子笑的爽朗。

因着这个缘故，年夜饭的饭桌上预计多了一道菜。

听卖肉汉子讲述，这菜能提前做出来冻上，等吃的时候走一遭蒸笼便可，柳柏打算提前多做些备上，年夜饭也省些功夫做别的。

他按照卖肉汉子的法子试了一下，出锅的时候把秦小满馋哭了。

秦小满嘴里塞着肉，吸着鼻子抽抽噎噎：“好久没吃过这么好吃的肉了，我都快忘了肉味儿了，呜呜呜，真好吃，再来一盘！”

逗的柳柏和秦锋捧腹大笑。

腊月二十七。

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