第42章八月十五月儿圆（第2页）

“姐姐，姐夫，这是今年新收的土豆，面的很，特别好吃。”

二舅家今年种的全是葵花，这袋土豆子还是从村里特意收来的。

“来就来，还带什么东西。”

尹玉凤赶忙迎出来。

“今年巧莲不回来过十五？”

巧莲是二舅的独生女，比张卫平小一岁，嫁去了外地，过节当然是在婆家不能回来。

张卫平怕二舅两口子今年的中秋寂寞，特意喊了二舅来家里一起过八月十五。

二妗子放下土豆，洗了手就往厨房去：“姐姐你做甚饭了，我来帮忙。”

“平平要炖羊肉，我来蒸素糕”

“素糕我会做，我来我来。”

说着就接过尹玉凤手里的活计忙了起来。

张卫平今天负责掌勺，先剃下一部分肥瘦相间的羊肉留着晚上包羊肉饺子。

剩下的羊腿剁成块儿，本地人炖羊肉的秘诀就是直接冷水下锅，下锅之前羊肉不清洗不泡水。

配料有：鲜姜、辣椒、花椒和盐，还有本地特产的旱地红葱。

本地红葱比外头常吃的白葱味道更加辛辣刺鼻，炒菜炖肉的时候放上红葱能够去腥增香。

炖羊肉只需要姜和花椒，再放入一点干辣椒即可，冷水下锅等水开再放入咸盐和红葱就可以开始炖了。

炖羊肉的间隙，尹玉凤蒸了一笼屉素糕，粘上羊汤吃，滋味极美。

快到两个小时的时候，将切成滚刀块的胡萝卜下入羊肉中，再炖上一会儿胡萝卜一熟就可以出锅开吃了。

今年张卫平炖的羊肉量大，大家都是端着碗，一碗接一碗的大口吃肉。

“以前咱家也吃肉，为啥就没有今天的羊肉这么好吃？”

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